KOFIO MAG
Aktuality Akademie Vybavení Návody a recepty Komunita

Minerály až do hotové kávy: Jak mění chuť?

Ve výběrových kavárnách a mezi kávovými nadšenci se rozmohl nový trend: ladění minerálů až po extrakci.

Číst více

Hledat

neděle

Zachrání studená kulička aroma a chuť espressa?

Podívejte se, proč baristé začali experimentovat s bleskovým teplotním šokem přímo během extrakce.

před týdnem

Co je to slow feeding?

Záleží na tom, jak rychle zrnka do mlýnku padají? Zjistěte, co pomalé dávkování mění v mlýnku, co udělá se šálkem a jak si ho vyzkoušet doma.

2. Říjen

Mistrovství světa přípravy kávy v džezvě

Nejstarší způsob přípravy kávy má vlastní světový šampionát.

20. Září

Recept na pumpkin spice latte

Dýňové latte se stalo celosvětovým symbolem podzimu. Jak si ho připravíte doma? Recept najdete v článku.

19. Září

Recept na irskou kávu

Kde se tahle barmanská klasika vzala a jak si ji připravíte doma? Mrkněte na náš článek.

14. Září

Recept na vídeňskou kávu

Objevte historii tohoto nápoje i jednoduchý recept, díky kterému si kouzlo pravé vídeňské kavárny vychutnáte v pohodlí domova.

6. Září

Kavárenský hit: Fialové ube latte

Co vězí za fialovou barvou oblíbeného nápoje a můžete si jej připravit i doma?

2. Září

French press očima profesionálů

Přečtěte si, jak přištupují k přípravě kávy ve french pressu James Hoffmann, Scott Rao nebo Tim Wendelboe.

29. Srpen

Aeropress recept podle Tay Wipvasutta

Vyzkoušejte metodu přípravy kávy v Aeropressu podle thajského baristy a vítěze World AeroPress Championship 2023 Tay Wipvasutta.

17. Srpen

Recept na flash brew

Flash brew (nebo také japonská ledová káva) je metoda, která spojuje to nejlepší ze dvou světů: dokonalou horkou extrakci a okamžité osvěžení.

16. Srpen

Letní kávový drink Espresso Orange

Tenhle osvěžující nápoj se skládá z pouhých tří základních ingrediencí. Jak ho snadno připravíte i doma?

11. Srpen

Espresso tonic: Oblíbená klasika

Espresso tonic je nedílnou součástí letních menu v kavárnách. Jak tenhle drink vznikl a proč při přípravě tolik bublá?

9. Srpen

Recept na Espresso gin & tonic

Oblíbený drink je stálicí v letní nabídce kaváren. Zkoušeli jste ale jeho alkoholickou variantu s ginem?

2. Srpen

Recept na Espresso Martini

Věděli jste, že tento koktejl Martini vůbec neobsahuje? Přečtěte si, jak na přípravu jednoho z nejoblíbenějších drinků světa.

27. Červenec

Jak připravit affogato?

Objevte kouzlo italského dezertu Affogato. Poradíme vám, jakou vybrat kávu i zmrzlinu pro ten nejlepší chuťový výsledek.

26. Červenec

Největší džezva na světě

V Istanbulu v roce 2018 zvětšili tradiční džezvu do rozměrů dospělého člověka a uvařili v ní téměř 2 500 litrů kávy.

23. Červenec

Letní drink mazagran

Ze Sahary až do portugalských kaváren. Jak vznikl osvěžující letní kávový nápoj mazagran a jak si ho připravíte doma?

21. Červenec

Ruční mlýnek Kingrinder K7

Hledáte precizní ruční mlýnek na espresso i filtr? Zjistěte, proč nový Kingrinder K7 patří k absolutní špičce.

16. Červenec

Soutěž Coffee In Good Spirits

Mezinárodní klání v přípravě míchaných drinků – kávy a alkoholu. Jedna z nejprestižnějších a nejnáročnějších kávových soutěží.

14. Červenec

Mlýnek, který propojuje 2 světy

Mlýnek kombinuje jednoduchost elektrického s přesností a ručního mlýnku.

11. Červenec

Co je to nitro cold brew?

Tenhle stále populárnější nápoj příjemně osvěží v horkých dnech. Co se za touto kávou, obohacenou o dusík, skrývá a je možné si ji připravit doma?

6. Červenec

Příprava kávy v extrémních podmínkách

Jak se připravuje káva na kraji aktivní sopky nebo třeba ve vesmíru? Přečtěte si, co jsou lidé ochotni udělat pro šálek kávy.

1. Červenec

Trend jménem Soup Shot

Soup Shot je novinkou, se kterou přišel kávový youtuber Lande Hedrick. Nápoj má koncentraci a intenzitu espressa, ale zároveň čistotu a čitelnost filtrované kávy.

26. Červen

Servírujte kávu stylově s Hario

Servírovací konvička v ikonickém buclatém designu nesmí chybět ve vaší kávové výbavě.