KOFIO MAG

Máme recept na vedra

s ledovou kávou

Zapomeňte na klasické ledové kávy, přichází cold brew! Díky téhle kávě louhované za studena si užijte osvěžení v horkých letních dnech a nepřijdete o zajímavé chuťové tóny typické pro výběrovku. Překvapí vás plným tělem, nízkou hořkostí a navíc vydrží pořád stejně dobrá i několik dní.

Hario
1. Květen
AutoHR
Redakce 8691x
Vytáhne ty nejjemnější chutě

Vytáhne ty nejjemnější chutě

Studená voda a dlouhé louhování vytáhnou úplně jiné chutě. Připravené kafíčko i čaj je díky tomu úžasně jemný a nikdy nejde do hořka. Mňam!

Příprava drinku zabere max. 3 minutky

Příprava drinku zabere max. 3 minutky

Večer jen namelete zrnka, nebo nasypete čaj do sítka, příhodíte kousky nakrajeného ovoce a tradáá, osvěžení na druhý den je hotové.

Nepotřebujete filtry, sítka... nic navíc

Nepotřebujete filtry, sítka... nic navíc

Vetšina cold brewerů má zabudovaný filtr, takže připravené pití je vždy hezky čisté a vy šetříte peněženku i planetu.

Jak připravit cold brew?

Příprava cold brew je vážně neuvěřitelně snadná a zabere chvilku. Samotné čekání na osvěžující drink se ale protáhne až na 24 hodin, tak ho nezapomeňte nachystat včas! 

  1. Připravte si raději více kávy – cold brew vám v lednici vydrží klidně i týden. Na 1 litr vody budete potřebovat 90–100 g zrnek (nebojte se experimentů a množství zkoušejte upravovat, sami zjistíte, co vám nejvíce vyhovuje). 

  2. Kávu namelte na hrubo (podobně jako na french press).

  3. Namletou kávu nasypte buď do zavařovačky, french pressu nebo nádoby přímo určené na cold brew (na této stránce najdete několik ověřených tipů).

  4. Zalijte studenou přefiltrovanou vodou a dejte do lednice.

  5. Teď už zbývá jen počkat 12–24 hodin (čím déle počkáte, tím lepší bude výsledek)!

Který bude váš?

Na detailnější popis některých cold brewerů mrkněte níže.

Hario Mizudashi  kávovar na cold brew 1000 ml - černý
Hario Filter-In Coffee Bottle - černá
MHW-3BOMBER Ice Core Cold Brewer 600 ml - matně bílý
Timemore Icicle Cold Brewer 600 ml - bílý
Toddy Commercial Cold Brewing System - 10l
Kinto Capsule cold brew karafa 1000 ml - tmavě hnědá
Hario Mizudashi kávovar na cold brew 1000ml - hnědý
Goat Story náhradní filtr pro Cold Brewer
Hario Filter-In Coffee Bottle - hnědá
Toddy Commercial Papírové filtry pro cold brew - 50 ks
Toddy filtry ke Cold Brew systémům
Toddy Home - Papírové filtry pro cold brew - 20 ks
Timemore papírové filtry na Ice Dripper 100 ks
Timemore Icicle Cold Brewer 600 ml - černý
Timemore Ice Dripper bílý
Toddy Home Cold Brew System
Toddy Cold Brew Cupping kit papírové filtry - 50 ks
MHW-3BOMBER Ice Cool Cestovní cold brew hrnek 530 ml - modrý
MHW-3BOMBER Ice Core Cold Brew - 600ml - bílý
Brezi Round Paper Filters - papírové filtry 68 mm - 100ks
Brezi Wave Paper Filters - papírové filtry 155 - 50ks
Hario Mizudashi a lahve na cold brew
Hario

Hario Mizudashi a lahve na cold brew

Hario Mizudashi nebo jejich lahve na cold brew  jsou skvělými pomocníky pro přípravu ledové kávy. Nahrubo namletou kávu nasypete do pevného filtru, ten připevníte zpět do nádoby a zalijete studenou vodou. Pak stačí vše promíchat a nechat minimálně na 8 hodin v lednici. Poté přidejte pár kostek ledu a v klidu si vychutnejte svůj oblíbený nápoj.

Výhody – Cenová dostupnost dělá z Mizudashi i Hario lahví ideálního společníka pro cold brew začátečníky. Elegantní láhev můžete navíc využít i na přípravu čajů nebo letních limonád.

KOUPIT

Goat Story Cold Brewer

Goat Story Cold Brewer je skladnější verze kávovaru od stejnojmenné slovinské značky. Skládá se ze stylové skleněné nádoby, vzduchotěsného krytu a filtru z jemné síťoviny, který se připevňuje k víku. Pro přípravu kávy stačí jednoduše naplnit filtr čerstvě mletou kávou, zalít vodou a nechat louhovat 12–24 hodin.

Výhody – Díky cenové dostupnosti a objemu až 800 ml je tahle verze vhodná pro všechny, kteří si ještě nejsou jisti, jestli jim cold brew vyhovuje na sto procent. Nádoba se totiž hodí i na louhování čajů či přípravu letních drinků.

KOUPIT
Timemore Icicle Cold Brewer
Timemore

Timemore Icicle Cold Brewer

Timemore Icicle Cold Brewer je navržen tak, aby vám co nejvíce usnadnil přípravu ledové kávy. Disponuje podlouhlým jemným filtrem, pomocí kterého se zrnka vyextrahují rovnoměrněji, což má za výsledek dokonale chutný a vyvážený šálek kávy.

Výhody – Díky spolehlivému nepropustnému víčku a lehké váze je tenhle cold brewer ideální i na cestování.

KOUPIT

Timemore Ice Dripper

Jak už bývá u této značky zvykem, zpracování Timemore Ice Dripperů je elegantní a na vysoké úrovni. Spodní nádoba je vyrobena z borosilikátového skla, které je velmi odolné. Horní část je z tritanu, což je nový druh průhledného plastu navrženého pro bezpečné a dlouhodobé uskladňování potravin a tekutin.

Výhody – Díky ventilu se stupnicí si můžete ještě přesněji nastavit intenzitu kapání vody za minutu.

KOUPIT

MHW-3BOMBER Ice Core Cold Brewer

Láhev Ice Core s objemem 600 ml je vyrobena z vysoce odolného plastu (Tritan), který je lehký, téměř nerozbitný a na rozdíl od jiných typů plastů nepohlcuje žádné pachy ani chutě.

Srdcem celého breweru je ultra jemný nerezový filtr, který spolehlivě zachytí i ty nejmenší kávové částice, a tak zajistí dokonale čistý a jiskřivý výsledek.

Výhody – Unikátní trojúhelníkový tvar těla není jen estetickou záležitostí, ale zajišťuje, že láhev v lednici stabilně leží a při manipulaci skvěle padne do ruky.

KOUPIT

MHW-3Bomber Ice Cool cestovní hrnek

Už neřešte přelévání z velkých nádob, s Ice Cool si cold brew připravíte i vychutnáte v jednom hrnku. Večer stačí nasypat kávu do filtru, zalít vodou a ráno jej jen popadnete za šňůrku a vyrazíte do světa.

Díky lehkému a odolnému Tritanu vás zbytečně nezatíží a navíc mu nebude vadit občasné obouchání. Na výběr máte stylovou modrou, výraznou červenou nebo jemnou růžovou variantu.

Výhody – Úspora času díky řešení 2v1 a praktická šňůrka pro snadné nošení. Hrnek je nerozbitný, těsní a barvami rozzáří každé vaše kávové ráno.

KOUPIT

Toddy Artisan Cold Brewer

Značka Toddy se řadí mezi průkopníky přípravy kávy za studena. Jejich patentovaný systém produkuje pomocí nízké teploty jemný a chuťově bohatý nápoj. Káva připravená v Toddym tak bude dokonale lahodným základem i pro míchané ledové nápoje. Navíc tento všestranný systém lze také použít k přípravě ledového čaje.

Výhody – Díky velikostem od 500 ml až 9500 ml si místo pro svého Toddyho najde každý, jak domácí barista, tak i velká kavárna.

KOUPIT

Jaké kávy se na cold brew hodí?

Nejvhodnější jsou kávy lehké a ovocné, abychom v nich pomocí dlouhé extrakce mohli zdůraznit jejich jemnost a šťavnatost.

Kávy s alkoholovými tóny díky této metodě také krásně vyniknou a plně rozvinou svůj potenciál.

Níže jsme pro vás vybrali několik našich favoritů, takže už jen stačí vybrat balíček podle gusta a udělat tak poslední krok ke kvalitně strávenému létu.

Bonus na závěr

Podívejte se na video kluků z European Coffee Trip, které vám naladí chuťové pohárky na léto.