Podzimní limitka Etiopie Negele Gorbitu od pražírny The Naughty dog je sladká a voňavá etiopská káva, která krásně sedí k pomalejším podzimním ránům i odpolednímu filtru. V šálku najdete pomerančové lízátko, brusinky, nugát a dozvuk připomínající oranžové víno. Čekejte střední kyselost, výraznou ovocnou sladkost a jemně hravý charakter, který není přehnaně divoký, ale rozhodně má co ukázat. Pomerančová linka přináší šťavnatost a sladký citrusový tón, brusinky dodávají ovocnost, nugát celý profil zakulacuje a závěr s nádechem oranžového vína kávě přidává zajímavou hloubku.
Káva pochází z Etiopie, z regionu Yirgacheffe Gedeb, který patří mezi nejznámější oblasti pro výběrovou kávu v celé zemi. Třešně byly zpracované ve stanici Gedeb Gotiti, která stojí v prostředí s vysokou nadmořskou výškou, vhodným mikroklimatem a dlouhou tradicí pěstování kávy. Kávovníky rostou v nadmořské výšce 1995 až 2020 m n. m., kde třešně dozrávají pomaleji a získávají vyšší koncentraci sladkosti i aromatiky. Právě tahle kombinace původu, výšky a pečlivé práce se sklizní dává kávě její čistou ovocnost, šťavnatost a typickou etiopskou eleganci.
Odrůdově jde o kombinaci Kurume, Dega a Wolisho, tedy lokálních etiopských odrůd, které v sobě nesou velkou genetickou pestrost. Díky nim může káva nabídnout ovocné, květinové i sladce kořenité tóny v jednom šálku. Zpracování je suché, tedy naturální. Zralé kávové třešně se při něm suší celé i s dužinou, díky čemuž se do chuti promítá více sladkosti, plnější ovocnost a měkčí textura.
- Stanice: Gedeb Gotiti
- Nadmořská výška: 1 995–2 020 m n. m.
- Sklizeň: leden 2026