Etiopie Hambela od pražírny The Naughty Dog je sladká, šťavnatá a výrazně ovocná káva určená na filtr. V šálku se nejdříve objeví chuť rybízových bonbonů Bon Pari, které dodávají kávě hravou sladkost a svěží ovocný charakter. Následně se rozvíjí pralinky Mon Chéri, které přinášejí plnější sladkost a jemně čokoládový dojem. Celý profil pak uzavírá elegantní tón červeného vína, který kávě dodává hloubku a příjemný závěr. Acidita je vyšší, ale dobře vyvážená výraznou sladkostí, díky čemuž působí káva živě, čistě a harmonicky. Výsledkem je šťavnatý filtr s bonbonovým charakterem a elegantním ovocně-vinným profilem.
Káva pochází z etiopského regionu Guji a byla zpracována ve stanici Hambela Buku Sayisa. Kávovníky odrůdy 74114 rostou v nadmořské výšce 2000 až 2300 m n. m., kde podmínky podporují pomalejší zrání kávových třešní a rozvoj výrazné sladkosti i ovocného charakteru. Sklizeň proběhla v lednu 2026, takže jde o čerstvou sklizeň s jasně čitelným chuťovým profilem.
Zpracování probíhá suchou neboli naturální metodou. Po sklizni se kávové třešně suší vcelku, díky čemuž zůstávají zrna delší dobu v kontaktu s dužinou. Tento způsob zpracování podporuje vyšší sladkost, plnější tělo a intenzivnější ovocné tóny. Právě naturální metoda dává této kávě její výrazný bonbonový charakter, který doplňuje jemně vinný tón v závěru. Výsledkem je sladký, šťavnatý a dobře čitelný filtr s výrazným ovocným projevem.
- Nadmořská výška: 2000 – 2300 m n. m.
- Sklizeň: leden 2026