Kolumbie LOS CEDROS je speciální edice od našich pejskařů z pražírny The naughty dog, která potěší každého milovníka elegantních a komplexních filtrů. Tato čerstvá sklizeň odrůdy Geisha nabízí sladký a mimořádně čistý chuťový profil s příjemně vyšší, jiskřivou aciditou. V šálku se postupně rozvíjí jemné tóny jasmínu a růží, které doplňuje hravá sladkost připomínající bonbony PEZ. V dlouhé dochuti se přidává kořeněný čaj, který celému zážitku dodává hloubku a vytříbenou eleganci. Je to káva, která vás od prvního doušku odmění svou lehkostí, vrstevnatostí a výjimečně čistým projevem.
Za tímto lotem stojí farmář Oswaldo Toro, který na farmě Los Cedros v kolumbijském regionu Huila pěstuje kávovníky v nadmořské výšce 1 750 až 1 850 metrů. Právě zdejší vysokohorské podmínky, chladnější klima a úrodná půda vytvářejí ideální prostředí pro odrůdu Geisha, která je ceněná pro svou výraznou aromatiku a jemnou květinovou eleganci. Káva pochází z čerstvé sklizně jara 2026, díky čemuž si zachovává maximální svěžest a živost chutí.
Lot byl zpracován promytou metodou, která patří mezi nejtradičnější způsoby zpracování výběrové kávy. Po sklizni se z třešní odstraní dužina, zrna následně fermentují ve vodě a poté se pečlivě promyjí a usuší. Tento postup zvýrazňuje čistotu chuťového profilu, jasně definovanou aciditu i jemné květinové a čajové tóny, které jsou pro kvalitní Geishu charakteristické. Výsledkem je mimořádně elegantní šálek s dlouhou, sladkou dochutí, ve kterém naplno vynikne charakter této výjimečné odrůdy.
- Farmář: Oswaldo Toro
- Nadmořská výška: 1750–1850 m n. m.
- Sklizeň: jaro 2026