Pražírna Father’s Coffee Roastery přináší bezkofeinovou kávu, která překvapí svou živostí i plnou chutí. V šálku se rozvíjejí tóny pomerančového koláče, třtinového cukru a bílého čaje, které společně tvoří harmonický a osvěžující profil. Káva má jemné tělo, lehce citrusový charakter a dlouhý, sladký dozvuk. Skvěle se hodí pro večerní rituály, kdy si chcete dopřát šálek kávy bez obav z nespavosti. Název Atunkaa, pocházející z jazyka Wayuunaiki, ostatně znamená „spánek a ospalé sny".
Tato káva pochází od společnosti Siruma Coffee, která sdružuje farmáře z regionů Cauca, Caldas a Tolima. Siruma vznikla s cílem pomáhat menším komunitám s exportem jejich výběrové kávy a podporovat férové podmínky pro pěstitele. Projekt má silný sociální rozměr, spojuje tradiční znalosti místních producentů s moderním přístupem k transparentnímu obchodu. Káva Atunkaa se pěstuje v oblastí Río Sucio v regionu Caldas, v nadmořské výšce 1600–2000 m n. m., kde se daří odrůdám Castillo a Colombia.
Kofeinu je tato promytá káva zbavována přírodním způsobem zvaným Sugar Cane Decaf, který využívá ethylacetát získaný z fermentované cukrové třtiny. Zrna se nejprve napařují, aby se otevřela jejich struktura, a poté se opakovaně promývají v roztoku, který šetrně odstraní kofein, bez negativního vlivu na chuť. Díky tomu si káva zachovává svou přirozenou sladkost i aroma. Výsledkem je vyvážený, čistý a voňavý šálek, který potěší i ty, kdo obvykle po bezkofeinové kávě nesáhnou.