Tahle mašinka vám během okamžiku vykouzlí jiskřivé espresso, aniž by bylo třeba horké vody. Nechte vařič doma a vyrazte do přírody na lehko.
Solo Spin navazuje na úspěch původního Solo dripperu a přináší do světa pour-overu novou dynamiku.
V odlehlé oblasti Saraguro v jihoekvádorské provincii Loja leží Hacienda La Papaya – farma, kterou vlastní Juan Peña.
Jaký vliv má čas pražení na zrna? Zjistěte, jak délka pražení formuje chuťový profil, aciditu i tělo kávy.
Dokáže výška nálevu, tloušťka proudu i tvar konvice při přípravě kávy ovlivnit, co skončí v šálku?
Podívejte se, co se za čísly v názvech odrůd skrývá, a jak je číst.
Ještě před několika lety znalo odrůdu Chiroso jen pár farmářů v odlehlém kolumbijském údolí Urrao.
Pokud se chystáte do Curychu, tuhle kavárnu, kterou založili dva Slováci, byste neměli minout.
V UNESCO najdete několik zápisů týkajících se kávy – ať už jejího pěstování v Kolumbii, nebo přípravy v Turecku či arabských zemích.
Podívejte se, proč baristé začali experimentovat s bleskovým teplotním šokem přímo během extrakce.
Cílem šlechtění nových odrůd kávovníků může být větší odolnost vůči chorobám nebo lepší chuť.
Tahle kávová odrůda byla vyšlechtěna v Keni jako odolnější odpověď na epidemii nemoci kávových třešní.
Záleží na tom, jak rychle zrnka do mlýnku padají? Zjistěte, co pomalé dávkování mění v mlýnku, co udělá se šálkem a jak si ho vyzkoušet doma.
Vydejte se do kavárny Spada, která do historického Istanbulu přináší moderní způsob pražení i přípravy kávy.
Její jméno připomíná indonéský ostrov, kořeny ale vedou do Etiopie. Seznamte se s odrůdou, která propojuje zajímavý původ s velmi dobrým potenciálem kvality v šálku.
Poznejte fascinující malajskou kávovou kulturu – tradiční kavárny kopitiam nebo typický nápoj Ipoh White Coffee.
Zjistěte, proč se chuť kávy rok od roku mění a proč by vás na obalu mělo zajímat nejen to, kdy byla zrna upražena, ale i to, kdy byla sklizena.
Villa Sarchí se poprvé objevila na Kostarice jako menší mutace odrůdy Bourbon. Jaký je její další příběh?
Tanzánie má s kávou dlouhou a zajímavou historii. Čím se liší tradiční zpracování kmene Haya od moderních postupů farmářů z okolí Kilimandžára a jak vlastně chutná...
Quaker je kávové zrnko, které nikdy nedozrálo. Jak takové zrnko poznáte a proč se neupraží stejně jako ta dozrálá, se dozvíte v článku.
Nebo také Hybrid de Timor je odrůda, která vznikla křížením arabiky a robusty na ostrově Timor v jihovýchodní Asii.
Ve výběrových kavárnách a mezi kávovými nadšenci se rozmohl nový trend: ladění minerálů až po extrakci.
První říjnový víkend se na výstavišti v Českých Budějovicích konal festival zaměřený na výběrovku.
Tato kostarická farma získala své jméno skutečně podle české Šumavy. Jaký je celý příběh?
POMA Coffee Research je výzkumný projekt, který experimentuje s pěstováním kávy ve svých sklenících.
Lidé ti říkají, že to s kávou už trošku přeháníš? Neustále sleduješ scénu a přemýšlíš jakou novou mikro-pražírnu výběrové kávy si objednáš? Pokud jsi kávomil tělem i duší, přidej se k naší malé komunitě výběrové kávy a my se už o tebe postaráme!