KOFIO MAG

Villa Sarchí

Kávové odrůdy

Malý vzrůstem, zajímavý rodokmenem. Villa Sarchí vznikla v Kostarice přirozenou mutací Bourbonu. Daří se jí ve vysokých polohách a její jméno najdete i v původu dalších odrůd. 

Envato
před 2 týdny
Šárka Žvejkalová
Šárka Žvejkalová

Co charakterizuje Villu Sarchí?

 

Kostarika

Kostarika

Odrůda byla objevena v kostarické provincii Alajuela.

Vzrůst

Vzrůst

Přirozená mutace Bourbonu dala vzniknout kompaktním rostlinám.

Přizpůsobivost

Přizpůsobivost

Je velmi přizpůsobivá a velmi dobře zvládá vysoké polohy a nepříznivé počasí.

Jak bourbon získal malý vzrůst?

V rodině Bourbonu vyrostl menší příbuzný. Villa Sarchí vznikla přirozenou mutací, která změnila vzrůst rostliny.
Objevena byla v Kostarice v 50. nebo 60. letech 20. století.

Následoval výběr vhodných rostlin v dalších generacích.

Kávové třešně odrůdy Villa Sarchí
XLIII Coffee

Domov v oblasti Sarchí

Její původ je spojený s oblastí Sarchí v provincii Alajuela.
Pěstování zůstalo soustředěné především v Kostarice, ale odrůda se dostala také za její hranice. Do Hondurasu ji v roce 1974 přivezl tamní kávový institut IHCAFE.

Jak vznikla odrůda Villa Sarchí?

Malý kávovník ve vysokých polohách

Villa Sarchí má zelené mladé listy, menší zrna a střední výnosový potenciál.

Dobrá přizpůsobivost horským podmínkám ovšem neznamená odolnost vůči všem problémům na farmě.
Ke kávové rzi je náchylná, a právě tento rozdíl je důležitý pro pochopení jejího dalšího příběhu.

Sarchimor jako potomek

V portugalském centru CIFC začali v roce 1967 pracovat na kříženích, která měla spojit odolnost proti rzi s kompaktním růstem.

Jedním z rodičů se stala Villa Sarchí, druhým vybraná linie Hybridu de Timor. Z tohoto spojení vzniklo potomstvo označované jako Sarchimor.

Jak Villa Sarchí chutná?

 

Sladkost

Sladkost

Villa Sarchí bývá ceněná pro příjemnou sladkost, která doplňuje ovocné tóny a vyvažuje svěží kyselinku.

Ovoce

Ovoce

V chuti můžete objevit citrusy nebo červené ovoce. U některých káv se přidávají také jemné květinové tóny.

Kyselinka

Kyselinka

Živá kyselinka dodává šálku svěžest. Společně se sladkostí a čistým chuťovým projevem může vytvářet šťavnatý dojem.

Villa Sarchí v Guatemale

Odrůda se prosadila také v Guatemale.

V regionální soutěži Anacafé pro sklizeň 2021/2022 získala farma Portaceli s Villou Sarchí první místo v kategorii Volcanic San Marcos.
Je to pěkný příklad toho, že její příběh pokračuje i mimo Kostariku.

Rádi vám poradíme

Nabídka

Informace

Copyright © 2026, Bitforce, s.r.o.
Při poskytování služeb nám pomáhají soubory cookie.