KOFIO MAG
Aktuality Akademie Vybavení Návody a recepty Komunita

French press očima profesionálů

Přečtěte si, jak přištupují k přípravě kávy ve french pressu James Hoffmann, Scott Rao nebo Tim Wendelboe.

Číst více

Hledat

Kategorie

Aktuality
Akademie
Vybavení
Návody a recepty
Komunita

Nejčtenější články

1 Recept na V60 podle Jamese Hoffmanna
2 Aeropress recept podle Tetsu Kasuyi
3 Kávová celebrita James Hoffmann
4 Kávoví machři: Diego Bermudez
5 Kávoví machři: Sebastian Ramirez

Štítky

Země původu
Farmy
Pěstování
Odrůda
Filtr
Osobnosti
Espresso
Akce a události
Příprava
Značky příslušenství
Chytré tipy
Druh kávovníku
Historie
Zpracování
Pražení
Slovníček pojmů
Kávový průmysl
před vteřinou

Kávoví machři: Tamiru Tadesse

Tamiru Tadesse je jedním z nejvýraznějších inovátorů moderní etiopské kávové scény.

před 2 týdny

Aeropress recept podle Tay Wipvasutta

Vyzkoušejte metodu přípravy kávy v Aeropressu podle thajského baristy a vítěze World AeroPress Championship 2023 Tay Wipvasutta.

před 2 týdny

O farmářce Edilaine Alves

Příběh brazilské farmářky Edilaine Alves, která začala pěstovat kávu bez zkušeností a jejíž naturálka získala 88,25 bodu a první místo v uznávané soutěži.

13. Srpen

Rozhovor s letošním mistrem světa v pražení

Zeptali jsme se Benjamina Brassarta, jak vypadal jeho trénink, zdali má recept na úspěch a co nakonec rozhodlo o jeho těsném vítězství?

17. Červenec

O kávové farmě Marysabel Caballero

Seznamte se s Marysabel, která mění pohled na pěstování kávy v Hondurasu. Objevte příběh její rodinné farmy a sílu žen v kávovém průmyslu.

7. Červenec

O kávové farmě Julie Ortegy

Původně nechtěla mít s pěstováním kávy a farmařením nic společného. Co ji přivedlo zpět a jak k pěstování kávy přistupuje?

20. Červen

Farma Finca El Paraiso

Podívejte se s námi na farmu proslulého producenta Diega Bermudeze.

14. Červen

Aeropress recept podle Jibby Little

Vyzkoušejte metodu přípravy kávy v Aeropressu podle baristky Jibby Little, vítězky soutěže World AeroPress Championship 2022.

12. Červen

Kávoví machři: Pepe Jijon

Seznamte se s Pepem Jijónem, vizionářem stojícím za slavnou ekvádorskou kávovou farmou Finca Soledad.

8. Červen

O kávové farmě Asnakech Thomasové

Příběh Asnakech Thomasové, první ženy mezi exportéry etiopské kávy. Založila farmu v pohoří Amaro, zavedla špičkové metody zpracování a díky kávě pozvedla celou místní...

7. Červen

Recept na V60 podle Chada Wanga

Jaké mletí, teplotu vody a techniku zalévání použít pro dokonalý šálek podle šampiona z roku 2017?

2. Červen

Tetsu Kasuya: Příběh prvního asijského šampiona

Poznejte příběh Tetsu Kasuyi, prvního asijského šampiona World Brewers Cupu. Přečtěte si o jeho revoluční metodě 4:6 a vášni pro filtrovanou kávu.

13. Květen

O kávové farmě Anity Nanda

V indickém Coorgu vede Anita Nanda farmu, která propojuje tradici, udržitelnost a sílu ženské komunity. Její přístup ukazuje, že káva může vznikat v souladu s přírodou i...

17. Duben

Historie espressa

Historie espressa je pevně spjata s Itálií. Na konci 19. století už Italy totiž nebavilo dlouho čekat na svůj šálek kávy, ale chtěli celý proces přípravy urychlit.

9. Duben

Staré legendy a příběhy o kávě

Skutečný původ kávy zůstává záhadou – kdy a jak se z červených bobulí stal náš nejoblíbenější nápoj? Začtěte se do legend a příběhů, které z kofeinu udělaly ten...

29. Březen

Kávový machr Scott Rao

Scott je ve světě výběrové kávy opravdová celebrita. Je autorem několika uznávaných knih a také spolumajitelem pražírny Prodigal.

23. Březen

Farma Finca El Puente

Finca El Puente patří mezi nejznámější kávové farmy v Hondurasu, především díky manželskému páru Marysabel Caballero a Moisés Herrera.

9. Březen

O kávovníkové farmě Dr. Rosebelly Langat

Od akademického výzkumu k praxi. Jak doktorka Rosebella Langat obnovila opuštěnou plantáž v Keni a vytvořila prosperující družstvo pěstitelek kávy.

28. Únor

Finca Hartmann: Farma s českou stopou

Kávovníkovou farmu Finca Hartmann založil Ratibor Hartmann st., syn českého přistěhovalce Luise (Aloise) Hartmana. Jak to na této farmě s českou stopou vypadá?

18. Únor

Aeropress recept podle Tuomase Merikanta

Vyzkoušejte metodu přípravy kávy v Aeropressu podle finského baristy a vítěze World AeroPress Championship 2021 Tuomase Merikanta.

8. Únor

Kávoví machři: Nestor Lasso

Nestor Lasso je mladý, ale o to ambicióznější kolumbijský farmář a kávový producent. Je známý především tím, že se nebojí experimentovat na poli zpracování zrnek.

2. Únor

Kdo jsou Chicas Industry?

Přečtěte si článek o tom, jak vznikl tenhle jedinečný český importérský projekt, který k nám dováží zelené kávové zrno.

7. Leden

Recept na V60 podle Tetsu Kasuyi

V článku se dozvíte, jak si připravit kávu jako japonský mistr světa v Brewers Cupu.

2. Prosinec

Kávoví machři: Ana Gloria Rodriguez

Už téměř tři dekády vede pětihektarovou kolumbijskou farmu Villa Valentina v kávové oblasti Huila, kde jsou z většiny zaměstnány ženy.

Rádi vám poradíme

Nabídka

Informace

Copyright © 2026, Bitforce, s.r.o.
Při poskytování služeb nám pomáhají soubory cookie.
Nastavení ochrany soukromí na Kofio.cz Ke zlepšení zážitku na našich webových stránkách používáme soubory cookies a další technologie. Kliknutím na „Rozumím“ souhlasíte s tím, že nám umožníte používat soubory cookies třetích stran pro účely analýzy, personalizace a marketingu. Více o tom, jak používáme cookies, se můžete dozvědět na stránce Nastavení cookies. Chcete-li spravovat soubory cookie, klikněte na „Nastavení“.