Podívejte se, proč baristé začali experimentovat s bleskovým teplotním šokem přímo během extrakce.
Záleží na tom, jak rychle zrnka do mlýnku padají? Zjistěte, co pomalé dávkování mění v mlýnku, co udělá se šálkem a jak si ho vyzkoušet doma.
Geisha je královna mezi kávovými odrůdami. Zjistěte, co ji činí tak výjimečnou pro milovníky kávy po celém světě.
Dýňové latte se stalo celosvětovým symbolem podzimu. Jak si ho připravíte doma? Recept najdete v článku.
Objevte historii tohoto nápoje i jednoduchý recept, díky kterému si kouzlo pravé vídeňské kavárny vychutnáte v pohodlí domova.
Tenhle osvěžující nápoj se skládá z pouhých tří základních ingrediencí. Jak ho snadno připravíte i doma?
Espresso tonic je nedílnou součástí letních menu v kavárnách. Jak tenhle drink vznikl a proč při přípravě tolik bublá?
Oblíbený drink je stálicí v letní nabídce kaváren. Zkoušeli jste ale jeho alkoholickou variantu s ginem?
Věděli jste, že tento koktejl Martini vůbec neobsahuje? Přečtěte si, jak na přípravu jednoho z nejoblíbenějších drinků světa.
Objevte kouzlo italského dezertu Affogato. Poradíme vám, jakou vybrat kávu i zmrzlinu pro ten nejlepší chuťový výsledek.
Ze Sahary až do portugalských kaváren. Jak vznikl osvěžující letní kávový nápoj mazagran a jak si ho připravíte doma?
Mlýnek kombinuje jednoduchost elektrického s přesností a ručního mlýnku.
Soup Shot je novinkou, se kterou přišel kávový youtuber Lande Hedrick. Nápoj má koncentraci a intenzitu espressa, ale zároveň čistotu a čitelnost filtrované kávy.
Stačí změnit pár drobností a americano může chutnat opravdu skvěle. A když dorazí vedra, vaše eso v rukávu se jmenuje aerocano.
Víte, kdy je nejlepší čas otevřít nový balíček kávy? Přečtěte si, jak dlouho nechat zrnka po upražení odpočívat pro dokonalý chuťový zážitek.
Tampování kávy v páce je jedním z nezbytných kroků, který rozhodne o tom, jak bude vaše espresso chutnat.
Vychutnejte si výběrovou kávu i na cestách v kempu, v parku nebo na letním road tripu. Článek s tipy na vybavení a přípravu.
O téhle hračce teď mluví celý kávový svět. Připravíte s ním dokonalý filtr, cold brew i koncentrovanou kávu ve stylu espressa.
Devět barů, zlatá crema a jemnější mletí jako univerzální lék. Kolem espressa se za desetiletí nahromadilo tolik dogmat, že je těžké poznat, co skutečně funguje.
Tmavěji praženou kávu cítíme jako chuťově výraznější a někdy hořčí, než světle praženou. Znamená to, že obsahuje také více kofeinu? Dozvíte se v článku.
Podívejte se na podrobný přehled a tipy pro výběr portafiltru. Porovnáváme průměry, materiály a jednotlivé typy.
Máte doma skvělá zrnka, ale káva je jednou kyselá a podruhé hořká? Naučte se perfektně vyladit kávu a ovládněte její chuť.
Channeling (česky kanálkování) může být vysvětlením toho, proč vaše espresso někdy chutná zároveň kysele i hořce.
Správná textura mléka, espresso s živou cremou a pohyb konvičky ve správný moment. Tohle všechno se dá naučit. A my vám ukážeme jak.
Provedeme vás historií espressa, jeho charakteristickými rysy a technikami přípravy, které vedou k dokonalému šálku. Ponořte se do světa intenzivní chuti a bohatého...
Lidé ti říkají, že to s kávou už trošku přeháníš? Neustále sleduješ scénu a přemýšlíš jakou novou mikro-pražírnu výběrové kávy si objednáš? Pokud jsi kávomil tělem i duší, přidej se k naší malé komunitě výběrové kávy a my se už o tebe postaráme!