Ještě před několika lety znalo odrůdu Chiroso jen pár farmářů v odlehlém kolumbijském údolí Urrao.
V UNESCO najdete několik zápisů týkajících se kávy – ať už jejího pěstování v Kolumbii, nebo přípravy v Turecku či arabských zemích.
Cílem šlechtění nových odrůd kávovníků může být větší odolnost vůči chorobám nebo lepší chuť.
Tahle kávová odrůda byla vyšlechtěna v Keni jako odolnější odpověď na epidemii nemoci kávových třešní.
Vydejte se do kavárny Spada, která do historického Istanbulu přináší moderní způsob pražení i přípravy kávy.
Její jméno připomíná indonéský ostrov, kořeny ale vedou do Etiopie. Seznamte se s odrůdou, která propojuje zajímavý původ s velmi dobrým potenciálem kvality v šálku.
Zjistěte, proč se chuť kávy rok od roku mění a proč by vás na obalu mělo zajímat nejen to, kdy byla zrna upražena, ale i to, kdy byla sklizena.
Nebo také Hybrid de Timor je odrůda, která vznikla křížením arabiky a robusty na ostrově Timor v jihovýchodní Asii.
Tato kostarická farma získala své jméno skutečně podle české Šumavy. Jaký je celý příběh?
POMA Coffee Research je výzkumný projekt, který experimentuje s pěstováním kávy ve svých sklenících.
Kostarická farma spojuje dlouholetou tradici s botanickou laboratoří, kde vznikají oceňované kávové mikroloty.
Jaká je káva z této africké země? A proč ji v pražírnách téměř nenajdete?
V době, kdy většina kávového obsahu existuje online, mají tištěné magazíny zvláštní kouzlo. Které jsou ty nejznámější a nejrozšířenější?
O výběrovce, lidech i budoucnosti Prague Coffee Festivalu s jedním z jeho organizátorů, Tomášem Machovským.
Zrnka ze zpracovatelské stanice Bombe jsou absolutní must-have pro každého, kdo chce ochutnat vrchol moderní etiopské produkce.
Když přijde řeč na africkou kávu, většině z nás automaticky naskočí Etiopie a Keňa. Ale Zambie? Ta zrovna není kávovou velmocí, ale právě v tom může být její kouzlo.
Pro země jako Pobřeží slonoviny, Togo nebo Guinea není robusta levnější druh kávy. Pro místní je zdrojem práce, příjmů i důležitou součástí zemědělství.
Péče spočívá v jemném vyvažování přírodních sil, kde má své místo prořezávání větví, kvalitní kompost i včasný zásah ve chvíli, kdy jde do tuhého.
Seznamte se s vizionářem, který se ke zpracování kávových třešní začal stavět úplně novým, neotřelým způsobem.
Tamiru Tadesse je jedním z nejvýraznějších inovátorů moderní etiopské kávové scény.
Objevte klíčové organizace, které školí baristy, zkoumají odolnější kávovníky i hlídají férové podmínky pro farmáře.
Madagaskar je jedna z nejzajímavějších kávových lokalit světa, kde se střetává koloniální historie masového pěstování s fascinujícími kávovými odrůdami.
Jak to na největším kávovém veletrhu World of Coffee vypadá?
Klimatická změna čím dál více propisuje do života lidí na kávových farmách. Co s tím dělá organizace The Initiative for Coffee&Climate;?
Laos je země s úrodnou sopečnou půdou, chladnějšími horskými nocemi a více než stoletou kávovou historií, která byl výrazně ovlivněna válkou ve Vietnamu.
Lidé ti říkají, že to s kávou už trošku přeháníš? Neustále sleduješ scénu a přemýšlíš jakou novou mikro-pražírnu výběrové kávy si objednáš? Pokud jsi kávomil tělem i duší, přidej se k naší malé komunitě výběrové kávy a my se už o tebe postaráme!