Kávové časopisy

Co vlastně v kávových magazínech najdete

Obsah těchto časopisů je překvapivě široký. Nejde jen o přípravu kávy nebo recepty. Některé magazíny jdou víc do hloubky a vědy, jiné jsou spíš vizuální a inspirativní.

Společné mají jedno, dávají kávě kontext.

Typicky se setkáte s:

• Příběhy farmářů a původu kávy
• Rozhovory s baristy, pražiči nebo lidmi z oboru
• Reportážemi z kávových destinací
• Tématy udržitelnosti a budoucnosti kávy
• Designem, architekturou kaváren a lifestylem

OKAFI

OKAFI je tištěný magazín o výběrové kávě, který vychází 4x ročně. Vzniká jako společný projekt SCA Czech Republic, české pobočky Specialty Coffee Association, a nezávislé redakce Káva spojuje.

Je určený čtenářům od domácích nadšenců po profesionály z oboru. Každé číslo přináší rozhovory s osobnostmi české i světové kávové scény, reportáže z pražíren, farem a festivalů, odborné články, tipy na přípravu kávy i přehled novinek, soutěží a trendů.

Redakce se nesnaží honit senzace, ale nabízet ověřené informace a různé pohledy, aby si čtenář mohl udělat vlastní názor.

Standart Magazine

Standart je nezávislý tištěný magazín o kávové kultuře, který v roce 2015 založil Slovák Michal Molčan z Nitry. Inspirovaly ho kvalitní časopisy jako The New Yorker či Monocle a chyběl mu podobný titul o kávě. Žurnalistické zkušenosti neměl, přesto s přáteli a rodinou za půl roku připravil první číslo, které se rozprodalo během týdne.

Standart nepíše jen pro profesionály, ale nabízí příběhy, rozhovory a reportáže, v nichž je káva společným jmenovatelem. Vychází čtvrtletně, výhradně v tištěné podobě, ve více jazykových verzích a opakovaně získal ocenění za nejlepší kávový magazín na světě.

Navíc bývá doplněný o vzorek kávy, takže si můžete téma čísla rovnou „ochutnat“.

Barista Magazine

Barista Magazine je americký odborný magazín, který vychází od roku 2005 6x ročně a věnuje se lidem z kávové branže, novým trendům, vybavení, soutěžím, vzdělávání, provozu kaváren i kávovým scénám po celém světě.
Jeho mottem je „Serving People Serving Coffee“ a vedle tištěného časopisu nabízí také bezplatnou digitální edici a každodenní online obsah, takže funguje jako jeden z hlavních zdrojů informací pro baristy a kavárenské profesionály.

Roast Magazine

Roast Magazine je americký odborný magazín zaměřený na pražení a profesionální svět výběrové kávy. Založila ho v roce 2004 Connie Blumhardt a na rozdíl od lifestylovějšího SOLO jde výrazně víc do hloubky.

Věnuje se technikám pražení, kávové vědě, zelené kávě, vybavení, senzorice, udržitelnosti i ekonomice a řízení pražíren. Vychází 6x ročně a je určen především pražičům a dalším profesionálům v kávovém průmyslu; stojí také za známým oceněním Roaster of the Year.

SOLO Magazine

SOLO Magazine je nezávislý tištěný magazín ze španělské Valencie, který od roku 2015 propojuje svět výběrové kávy s designem, gastronomií, fotografií, architekturou a současnou kreativní kulturou.

Založili ho grafičtí designéři Bea Bascuñán a Albert Jornet a vychází dvakrát ročně v angličtině a španělštině. Spíš než na technickou stránku přípravy kávy se zaměřuje na lidi, místa, příběhy a kulturu, která kolem výběrové kávy vzniká.