Zjistěte, proč se chuť kávy rok od roku mění a proč by vás na obalu mělo zajímat nejen to, kdy byla zrna upražena, ale i to, kdy byla sklizena.
Quaker je kávové zrnko, které nikdy nedozrálo. Jak takové zrnko poznáte a proč se neupraží stejně jako ta dozrálá, se dozvíte v článku.
Nové kurzy pražení míří na domácí nadšence i lidi z oboru. Co se na kterém kurzu děje a komu se vyplatí, nám přiblížil pražič Ondřej Veselý.
Zeptali jsme se Benjamina Brassarta, jak vypadal jeho trénink, zdali má recept na úspěch a co nakonec rozhodlo o jeho těsném vítězství?
Co přesně tento stroj dělá, jaké druhy pražiček existují a proč stejná káva může z každé pražírny chutnat trochu jinak?
Pražení kávy má za sebou dlouhou cestu. Od jednoduchých pánví nad ohněm až po sofistikované stroje, které řídí počítače.
Možná si někdy říkáte, proč je káva tak drahá? Přečtěte si následující souhrn všech faktorů, které ovlivňují výslednou cenu balíčku.
Tmavěji praženou kávu cítíme jako chuťově výraznější a někdy hořčí, než světle praženou. Znamená to, že obsahuje také více kofeinu? Dozvíte se v článku.
Přečtěte si příběh od prvního ochutnání kávy v Česku až po celostátně rozšířený trend zakládání samostatných moderních pražíren výběrovky.
Soutěž v pražení je nejmladší kávovou soutěžní disciplínou, která se poprvé konala v roce 2013 ve francouzské Nice. Jak to na šampionátu probíhá?
Pražírnu The naughty dog založili Gwilym Davies, kávový mistr světa z roku 2009 a Petra Veselá, autorka knih o kávě.
Dopřejte si šálek téhle výjimečné kávy, která zraje v sudu od bourbonu.
Tenhle způsob stojí na půli cesty mezi tmavým a světlým pražením kávových zrnek.
Přečtěte si, jaké jsou hlavní rozdíly oproti světle praženým kávám.
Světle pražená káva je volbou č. 1 pro většinu kávomilů holdujících filtrované kávě.
V zrnkách se při pražení odehrává spousta procesů a jak uvidíte, rozhodně to není nic snadného.
Lidé ti říkají, že to s kávou už trošku přeháníš? Neustále sleduješ scénu a přemýšlíš jakou novou mikro-pražírnu výběrové kávy si objednáš? Pokud jsi kávomil tělem i duší, přidej se k naší malé komunitě výběrové kávy a my se už o tebe postaráme!