Espresso Orange

O co jde? 🍊

Jedná se o osvěžující nápoj, jehož podstata spočívá v dokonalém spojení pouhých dvou základních ingrediencí: kvalitního silného espressa a pomerančového džusu, to vše doplněné o vydatnou porci ledu.

Tenhle drink vlastně představuje skvělou alternativu k tradičním ledovým kávám, které jsou běžně postaveny na mléce nebo zmrzlině. Avšak stejně vytváří až nečekaně harmonickou kombinaci hořkosti kávy a ovocné sladkokyselosti, která je pro horké letní dny jako stvořená.

Kde a kdy tento trend začal?

Espresso a citrusy k sobě mají chuťově blízko už dlouho, což dokazuje například známé Espresso Romano podávané s plátkem citronu. Naopak v Brazílii se káva s pomerančovou šťávou začala míchat, když kvůli nadbytku citrusů propagovala jejich konzumaci vláda. Tehdy netrvalo dlouho, než se z tzv. „café com suco de laranja“ stal oblíbený nápoj ke snídani.

V moderní podobě se Espresso Orange objevil v kavárnách s výběrovkou kolem roku 2015. Stal se tak velmi vyhledávaným letním hitem napříč podniky i na sociálních sítích.

No a proč ta kombinace tak skvěle funguje?

Ačkoliv to na první pohled zní neobvykle, jde o čistou chuťovou chemii.

Kyselina citronová a chlorogenová, které se přirozeně vyskytují v kávových zrnech, velmi dobře rezonují s citrusovými složkami pomerančové šťávy.

Pomerančový džus tak hořkost espressa nepotlačuje, ale jemně ji vyvažuje a dodává nápoji svěžest.

Co budete potřebovat:

• 30 až 40 ml čerstvého espressa (ideálně ovocnější arabika = chutná prostě lépe)
• 80 až 120 ml pomerančového džusu (chlazeného)
• Plnou sklenici ledu
• Na ozdobu plátek pomeranče nebo lístek máty

A můžeme začít! 🍊