Pražírna Concept Coffee Roasters přichází s novinkou, která zaujme všechny milovníky tradičního espressa. Jejich nejnovější brazilská káva Brazil Chocolate přináší příjemně sladký chuťový profil, ve kterém se snoubí tóny čokolády, mandlí, kakaa a karamelu. V každém doušku se odráží jemná sladkost a plnost, které jsou pro kávu z tohoto regionu charakteristické. Tato káva je ideální volbou pro ty, kteří si rádi vychutnávají šálek s komplexní, avšak vyváženou chutí, která skvěle ladí s ranním espresso rituálem.
Chapadão de Ferro je sopečný půdní kráter nacházející se v brazilské oblasti Cerrado Mineiro. Nenechte se zmást slovem „kráter“. Ve výšce 1.270 metrů nad mořem nabízí Chapadão de Ferro vynikající půdu ve vyšších nadmořských výškách. Teplé dny a chladné noci napomáhají pomalejšímu vývoji sladkých, hustých třešní kávovníků. Rodina Rossini se zabývá pěstováním kávy v Brazílii více než 3 desetiletí. Devanir Rossini je současným majitelem Fazenda Esmeril Chapadão de Ferro a zuřivě se věnuje produkci výběrové kávy a pokračování odkazu rodiny Rossini.
Zpracování této kávy probíhá naturální metodou, což znamená, že kávové třešně se suší celé na slunci, zatímco jejich dužina zůstává neporušená. Tento tradiční způsob sušení dodává kávě její typické sladké a ovocné tóny. Po sklizni jsou třešně pečlivě ručně tříděny, aby se zajistila pouze ta nejvyšší kvalita. Výsledná káva tak v sobě skrývá bohatou paletu chutí, která potěší jak zkušené znalce, tak i ty, kteří se světem výběrové kávy teprve začínají seznamovat.
- Nadmořská výška: 1 150–1 260 m n. m.
- Producent: Devanir Rossini