Cool Cat od Sprout Coffee Roasters je přesně ten typ kávy, po které sáhnete, když chcete espresso na každý den, ale nechcete se nudit. V chuti najdete oříšky, mléčnou čokoládu a jemný jahodový podtón, který celé kávě dodává příjemnou jiskru. Tělo je plnější, lehce kořenité a krásně krémové.
Káva pochází z Brazílie, konkrétně z oblasti Carmo da Cachoeira v regionu Minas Gerais. Za produkcí stojí Cocatrel Cooperative, tedy družstvo, které sdružuje místní farmáře a pomáhá dostat jejich kávu dál v konzistentní kvalitě. Sprout ji popisuje jako svůj nový „daily driver“ a zároveň jednu z nejčastěji servírovaných káv. A dává to smysl – Brazílie v tomhle stylu umí nabídnout přesně to, co od pohodového espressa chcete: sladkost, plnost, jemnou oříškovost a chuť, která se krásně propojí s mlékem.
Odrůdou je Catuai a káva roste v nadmořské výšce 900–1100 m n. m. Zpracování je naturální, což znamená, že se kávové třešně suší celé i s dužinou. Díky tomu se do zrna během sušení dostává více sladkosti, kulatosti a ovocného charakteru. U Cool Cat se tahle metoda projevuje hlavně v plnějším těle, čokoládové krémovosti a jemném jahodovém tónu, který kávu posouvá o kousek dál než běžné oříškovo-čokoládové espresso. Naturální zpracování tady nepůsobí divoce ani fermentovaně, spíš příjemně zakulacuje chuť a dává kávě měkký, sladký dojezd. Výsledkem je espresso, které je příjemné na pití, skvělé s mlékem a dostatečně zajímavé na to, aby vás jen tak neomrzelo.