Znáte ten pocit, když se z mrazivé zimní procházky vrátíte domů do tepla a připravíte si něco dobrého na zahřátí? Přesně takovou sváteční pohodu přináší tato promytá Rwanda od pražírny Not Another Boring Roastery. Místo hutné hořkosti vás v hrnku čeká jemný základ broskvového čaje a hřejivá sladkost medu, která k vánočnímu období neodmyslitelně patří. Vše navíc oživuje hrst sladkokyselých malin. Káva chutná čistě a bude vám dělat skvělou společnost při balení dárků i klidném odpočinku u stromečku.
Na západě Rwandy se rozkládá hornatý region Nyamasheke, odkud pochází tento sváteční lot s označením Kirambo 339. Kávovníky zde rostou v nadmořské výšce 1 545 metrů. Tento lot tvoří výhradně tradiční odrůda Red Bourbon, která je pro Rwandu typická a v místních podmínkách dává zrnům přirozenou sladkost a ovocný charakter. Příznivé klima a pečlivá práce farmářů se promítly i do výsledného hodnocení kvality, ve kterém tato káva získala vysokých 86,5 bodu.
Za čistou chutí broskvového čaje, malin a medu stojí klasické promyté zpracování. Po ručním sběru projdou zralé třešně loupacím strojem, který je zbaví vrchní slupky. Zrna následně kvasí ve vodních nádržích, kde se přirozenou cestou uvolní zbytky lepkavé dužiny. Po důkladném propláchnutí čistou vodou se káva pomalu suší, dokud nedosáhne optimální vlhkosti. Pražírna pak tato zrna upražila na filtr tak, aby v šálku zachovala lehký čajový charakter a podpořila hřejivou medovou sladkost, která se k zimním dnům skvěle hodí.
- Nadmořská výška: 1 545 m n. m