Not Another Boring Roastery je přesně tím, co její název slibuje – pražírnou, která vás nikdy nezačne nudit. Vznikla začátkem roku 2024 v srdci holešovického Vnitroblocku jako další krok partičky Dudes&Barbies, která se už více než deset let nebojí bourat stereotypy na pražské gastro scéně. Stojí za podniky jako Kavárna co hledá jméno, Radlická kulturní sportovna, Gram nebo Bistro B – a i jejich pražírna jede podle stejného receptu: dělat věci po svém, s chutí, poctivě a hlavně tak, aby to lidi bavilo.
Not Another Boring Roastery není jen další bod v seznamu – je to vyústění dlouhodobé touhy mít výběrovou kávu z vlastní produkce. Kávu, která chutná skvěle, ale zároveň stojí na férových základech. Každé zrnko má jasně dohledatelný původ, ať už míří do kavárny, kanceláře nebo domů. Tahle moderní pražírna si zakládá na transparentnosti, etickém přístupu a podpoře spravedlivých obchodních praktik. A protože si většinu věcí řeší sami, mají zcela pod kontrolou výslednou kvalitu.
Z původně spontánní iniciativy Dudes&Barbies se za deset let stala síť míst, kde se potkává komunita, dobré jídlo, umění a odpovědnost vůči světu kolem nás. Not Another Boring Roastery je nejčerstvějším členem téhle rodiny – a jestli vám nestačí název, tak vězte, že jejich přístup k výběrovce, minimalizace odpadu, důraz na udržitelnost a chuť měnit věci k lepšímu mluví samy za sebe. Nebojte se to vyzkoušet – možná zjistíte, že jinou kávu už nechcete.
