Luhačovická pražírna Oh My Bean Roastery přináší skvělou lehce květinovou a sladkou promytou etiopskou kávu Banko Gotiti. V šálku se snoubí krásné aroma svěží citronové trávy, omamného jasmínového čaje a dechberoucího bergamotu, to vše doplněno jemnou sladkostí medu, který z kávy dělá neskutečný zážitek. Kávu si užijete jako každodenní filtr i jako ozvláštnění. V každém šálku totiž díky jeho teplotě vynikne jiná chuťová linka. Čerstvě připravená kávička je příjemně sladká a komplexní, s postupným chladnutím v ní ale vynikají květinové tóny a svěží bergamot.
Zpracovatelská stanice Banko Gotiti leží na hranici distriktů Gedeb a Yirgacheffe a v oblasti se řadí k dlouholetým producentům. Byla založena již roku 2011 Mijanem Woresou a od roku 2017 se věnuje produkci výberové kávy. V současné době je vedena jeho synem Danielem Mijane, který dohlíží na kvalitu zpracování i dodržování férových podmínek pro pěstitele. Těch okolo stanice nalezneme několik stovek, často hospodařících na méně jak hektaru půdy. Daniel pečuje o jejich postupné vzdělávání ve sklizni, protože kvalita se dle něj buduje již na farmě, a ne až ve zpracovatelské stanici.
Kávová zrna si prošla promytým zpracováním, které dalo vyniknout jejich sladkému a květinovému aroma. Kávová zrna jsou ručně sklízena a následně přemístěna do sběrných míst. Z nich putují do zpracovatelské stanice, kde jsou pečlivě přetříděna a jsou z nich odstraněny nezralé nebo poškozené kusy. Zrna se loupou nejpozději 8 hodin po sklizni a následně se po dobu 36 až 48 hodin fermentují ve vodě. Po fermentaci jsou zrna proprána a následně putují na vyvýšené postele, kde se suší do dosažení optimální vlhkosti.
- Zpracovatelská stanice: Banko Gotiti
- Producenti: Mijane Woresa a Daniel Mijane
- Nadmořská výška: 1 900–2 300 m n. m.