Tahle Rwanda připomíná lžičku džemu z lesních plodů, ke které se postupně přidávají šťavnaté peckoviny a jemná sladkost mléčné čokolády. Rwanda Musaza od české pražírny Oh My Bean má příjemně ovocný charakter, střední kyselost i tělo a sladkost, která celý šálek pěkně zakulacuje. Přestože jde o naturálně zpracovanou kávu, zachovává si čistý a elegantní projev. Výsledkem je vyvážené espresso, které si zachovává svou ovocnost i v kombinaci s mlékem.
Káva pochází z Kirehe District ve východní části Rwandy a její třešně míří do zpracovatelské stanice Musaza. Farmy, které stanici zásobují, leží přibližně v nadmořské výšce 1 500 až 1 670 metrů. Musazu vede Jean Paul Horanimpundu, který se vedle kvality produkce zaměřuje také na dlouhodobý rozvoj místních farmářů a jejich komunity. Tento lot tvoří odrůda Red Bourbon, která má ve Rwandě dlouhou historii a patří zde mezi nejrozšířenější odrůdy.
Po sklizni přichází na řadu naturální zpracování, při kterém se pečlivě ručně nasbírané kávové třešně suší celé až do dosažení požadované vlhkosti. Během sušení se pravidelně obracejí, aby proces probíhal rovnoměrně a omezilo se riziko nežádoucí fermentace. Kontakt zrna s dužinou během tohoto procesu podporuje výraznější sladkost a ovocný charakter, což se u Musazy promítá právě do šťavnatých tónů lesního a peckového ovoce doplněných čokoládovou sladkostí.
- Odrůda: Red Bourbon
- Nadmořská výška: 1 500–1 670 m n.m.
- Stanice: Musaza