Pokud hledáte výběrovou kávičku do svého automatického kávovaru na každodenní pití, směs HOME OFFICE je přesně pro vás. Kluci z české pražírny Candycane coffee vytvořili tento blend přímo pro váš "home office", takže si při práci z domova můžete užívat příjemných tónů lískových oříšků, hořké čokolády a slaďoučkého kandovaného ovoce.
Směs tvoří výběrová zrna z Brazílie z regionu Sul de Minas, z produkce kooperativy Luiza Collective, kde se o produkci starají zejména ženy farmářky. Do tohoto lotu konkrétně přispěly Marlene Magalhães Bachião (Sítio Prata), Julia Riveiro do Valle (Fazenda Monte Alto), Carliane Guelere (farma Sítio Penha) a Aline da Penha Bernardes (Sítio Buscapé). Pražení je laděno tak, aby byla zrna více vyvinutá, což z nich dělá ideální volbu pro automatické stroje v kancelářích i domácnostech, kde je kvalita důležitá, ale není čas na složité rituály. Káva má cuppingové skóre 86 a díky vyrovnanému profilu bez výrazné kyselosti si ji zamilují i ti, kteří se s výběrovkou teprve seznamují.
Brazilská zrna jsou zpracovaná naturální metodou. Naturální zpracování začíná ručním sběrem a pokračuje sušením na afrických postelích nebo betonových patiích, kde se káva pravidelně obrací, aby se předešlo plísním a nežádoucí fermentaci. V případě nepříznivého počasí se využívají i mechanické sušičky. Jakmile je káva dostatečně suchá, slupka se odstraní v tzv. dry millu. Naturální proces dává kávě hutnější tělo a sladkost, zatímco promytá varianta podtrhuje čistotu a jemnost v šálku.
- Producent: Luiza collective
- Nadmořská výška: 1.800 m n. m.
- Sklizeň: 2024
- Cupping score: 86