Draci jsou prý bájná stvoření z dávných věků. To ale neplatí pro tuhle kávovou dračici od Dark Arts Coffee. Je plná sladkých rozinek v kombinaci s jemným karamelem a nechybí ani pro Brazílii typické oříškové tóny pražených mandlí.
Fazenda do Salto, která se nachází v brazilském Sul de Minas v nadmořské výšce 1.230 metrů, je dokladem tradic a dokonalosti v pěstování kávy. Farmu spravuje už pátá generace rodiny Reisových a má za sebou pozoruhodnou stoletou historii. Díky malebným kávovým polím rozmanitých odrůd, včetně Yellow Catucai, Catuai, Bourbon, Tobi, Icatu, Mundo Novo, Arara a Topazio, je ztělesněním klasické brazilské kávové farmy a zároveň jedinečným zážitkem pro milovníky kávy.
Fabio Araùjo pěstuje kávu od velmi mladého věku. To se rychle stalo jeho vášní a i když navštěvoval lékařskou fakultu, udělal si čas na zpracování kávy. Dnes Fazenda do Salto vede Fabio a jeho synové André a Juca. Vždy se snaží vyrábět kávu a zároveň chápat důležitost udržitelnosti, environmentálních a sociálních problémů. S Fabiem v čele, pěstovatelé Fazendy do Salto neustále zdokonalují své produkční postupy, aby lépe odpovídaly konkrétním pozemkům, terroiru a odrůdám, rádi experimentují a rozšiřují svou nabídku. Jsou hrdými členy Brazil Specialty Coffee Association a jejich káva získává uznání na různých soutěžích po celém světě včetně Cup of Excellence.
- Nadmořská výška: 1.230 m n. m.
- Farma: Fazedna do Salto
- Farmář: Fabio Araùjo Reis