KOFIO MAG

Budějckej Coffee Fest 2.0

Je to jenom kafe.....nebo není?

Archiv autorky
před 2 týdny
Bětka
Bětka Opočenská

Budějce na dva dny voněly kávou

Už při vstupu na českobudějovické Výstaviště bylo jasné, že tentokrát nebude hlavní vůní pivo ani klobása. První říjnový víkend se tu vzduchem nesla čerstvě namletá káva, u stánků se střídaly V60, batch brew i espresso a mezi nimi tančili baristé, pražiči i lidé, kteří prostě přišli zjistit, co dnes výběrová káva nabízí. Budějckej Coffee Fest 2.0 na dva dny přenesl kus české kávové scény na jih Čech.

Na jednom místě se potkaly známé pražírny i kavárny, takže nebyl problém během několika metrů přejít od ovocné Etiopie přes sladší naturální kávy až k espressu, které byste si klidně dali každé ráno. U některých stánků se debatovalo o zpracování a pražení, jinde se jednoduše pilo. A právě tahle kombinace fungovala nejlépe – člověk nemusel být coffee geek, aby si festival užil.

Co se na festivalu dělo?

 

Přednášky

Přednášky

Povídání o pražení a přípravě kávy přes senzoriku až po příběhy lidí, kteří stojí za jednotlivými projekty a pražírnami.

Cuppingy

Cuppingy

Nabídly možnost ochutnat různé kávy vedle sebe a lépe pochopit rozdíly mezi původem, zpracováním i výsledným chuťovým profilem.

Workshopy

Workshopy

Byly praktičtější – účastníci si mohli jednotlivé techniky sami vyzkoušet, něco si osahat a odnést si konkrétní tipy pro vlastní přípravu kávy.

Největší jihočeská pražírna

Na festivalu nemohl chybět českobudějovický Kmen.

AeroPress Contest

Sobotní odpoledne patřilo také Budějckému AeroPress Contestu, který do festivalového programu přinesl trochu soutěžního napětí. Hobby baristé proti sobě postavili vlastní recepty a během několika minut se snažili z totožné kávy vytáhnout ten nejlepší šálek. Vítěz si kromě titulu budějckého krále AeroPressu odnesl také registraci na Czech AeroPress Championship, kde mohl Budějce reprezentovat dál.

A co si z festivalu odnášíme?

Budějckej Coffee Fest ukázal hlavně jednu věc: výběrová káva už dávno není jen záležitostí několika kaváren v Praze nebo Brně. V Budějcích má svoje publikum, komunitu i energii. A jestli bylo cílem festivalu dostat lidi k lepší kávě bez zbytečného elitářství, tentokrát se to povedlo.

Festivalové pražírny

Tipy na kávy, které se objevily na festivalu.