Maliny, svěží citrusy a sladkost květového medu, tahle Kolumbie od SEY stojí na kombinaci výrazného ovoce a jemnější medové linky. Lot El Oregon pochází z oblasti Santa María a pro SEY představuje první rok spolupráce s producentkou Luz Stellou Riverou. Pražírna jej vybrala mezi vzorky, které letos obdržela, přičemž patřil k těm s vyšším hodnocením. Výsledkem je čistý a živý profil, ve kterém se potkává šťavnatost malin a citrusů se sladkým tónem květového medu.
Za kávou stojí Luz Stella Rivera z oblasti Santa María v kolumbijském regionu Huila. Kávovníky rostou v nadmořské výšce 1 750 m n. m. a sklizeň tohoto lotu proběhla v červenci 2026. SEY zatím o samotné producentce ví jen málo, protože jde o jejich první společnou sezonu, a káva se k nim dostala prostřednictvím exportních partnerů v Huile. Zajímavá je také odrůda Pink Bourbon, která se pěstuje především v Huile a jejím okolí.
Káva byla zpracována promytou metodou. Třešně byly ručně sklizeny v optimální zralosti a následně prošly floatací, která pomáhá odstranit méně kvalitní plody. Poté zůstaly 24 hodin celé v třešni, následovalo odstranění dužiny a 48hodinová suchá fermentace. Po promytí se zrna sušila na vyvýšených postelích, dokud jejich vlhkost neklesla na 10,5 %. Promyté zpracování obvykle podporuje čistotu šálku a dobrou čitelnost jednotlivých tónů, takže může nechat výrazněji vystoupit ovocnost i svěží aciditu této kávy.
- Producent: Luz Stella Rivera
- Nadmořská výška: 1 750 m n. m.
- Sklizeň: Červenec 2026