Sladké espresso bez kofeinu, které nepůsobí jako kompromis, ale jako vědomá volba. Kolumbie ATUNKAA z dílny ostravské pražírny Father’s Coffee Roastery nabízí šálek s tóny svěžího pomerančového koláče, třtinového cukru a jemného bílého čaje. Acidita je lehká a čistá, tělo hebké a vyvážené, dochuť sladce doznívá bez rušivé hořkosti. Je to ten typ espressa, který si můžete dopřát i večer a místo kofeinového napětí přinese klid. Název Atunkaa v překladu znamená „spánek a ospalé sny“, což tu dává dokonalý smysl.
Káva pochází z Kolumbie, z oblasti Rio Sucio v departementu Caldas, z produkce Siruma Coffee. Tato společnost spolupracuje s farmáři v regionech Cauca, Caldas a Tolima a klade důraz na transparentní obchod a férové podmínky pro místní komunity. Odrůdy Castillo a Colombia pěstované v nadmořské výšce 1600–2000 m n. m. dávají základ pro čistý a strukturovaný chuťový profil. Castillo je v Kolumbii ceněná pro svou odolnost i stabilní kvalitu v šálku, což se zde projevuje vyvážeností a příjemnou sladkostí.
Po promytém zpracování byla káva zbavena kofeinu metodou sugar cane decaf v závodě DESCAFENOL. Tento proces využívá přírodní ethyl acetát získaný z cukrové třtiny, který šetrně odstraní kofein a zachová maximum původního chuťového charakteru. Výsledkem je espresso s minimem kofeinu, ale plným chuťovým projevem, které čisté, sladké a ideální pro chvíle, kdy chcete zpomalit, ne se zastavit.
- Nadmořská výška: 1600–2000 m n. m.
- Producent: Siruma Coffee