Ostružiny, jablečný kompot a kakao. Kangocho umí být šťavnaté i útulné zároveň. Tahle Keňa od Coffee Collective má sladký a velmi čistý charakter, ve kterém hrají hlavní roli ostružiny, jablečný kompot a kakao. Ovocná šťavnatost tu dostává příjemně zakulacenou sladkost a kakaová linka přidává šálku trochu větší hloubku. Výsledkem je elegantní a vrstevnatý filtr, který si zachovává svěžest typickou pro keňské kávy, ale zároveň působí krásně uhlazeně.
Zrnka pocházejí z keňského regionu Nyeri a za jejich produkcí stojí Gikanda Farmers Cooperative Society. Lot tvoří odrůdy SL28, SL34, Ruiru 11 a Batian, tedy kombinace tradičních i novějších odrůd pěstovaných v Keni. Gikanda v poslední době dokončila také vlastní suchý mlýn, takže má větší kontrolu nad cestou kávy od zpracování až po export. Součástí zázemí je i cuppingová laboratoř, kde mohou samotní farmáři ochutnávat své kávy a lépe sledovat, jak se kvalita jejich práce promítá do výsledné ceny.
Kangocho prochází promytým zpracováním, které je tentokrát o něco propracovanější. Lot absolvuje dvě fermentace, po kterých následuje důkladné promytí a namáčení zrn. Teprve potom přichází na řadu pečlivě kontrolované sušení. Právě toto zpracování je důvodem mimořádné čistoty a komplexnosti výsledného šálku. Zpracování tak nechává jednotlivé chutě dobře čitelné a dává dost prostoru jak šťavnatému ovoci, tak sladšímu kakaovému závěru.
- Producent: Gikanda FCS
- Nadmořská výška: 1 600–1 900 m n. m.