Etiopie BASHA BEKELE od Coffee Collective je kafíčko, které si z typického etiopského profilu vezme to nejlepší a ještě k tomu přihodí něco navíc. Šťavnatá třešeň a voňavá fialka drží ovocně květinovou linku, zatímco tmavá čokoláda do toho přidává trochu hloubky a sladší kontrast. Je to filtr, který krásně voní, baví od prvního doušku a má trochu temnější twist, než byste od Etiopie možná čekali.
Za kávou stojí Basha Bekele, producent z oblasti Bensa v regionu Sidama, který vyrůstal v rodině spojené s pěstováním kávy. Dnes pracuje nejen s vlastními kávovníky, ale také s třešněmi od okolních drobných farmářů a provozuje několik zpracovatelských míst. Jeho práce si získala výraznou pozornost v roce 2024, kdy se svým jiným lotem obsadil první místo v Ethiopia Cup of Excellence. Kávovníky odrůdy 74-158 Kurume tu rostou přibližně ve 2200 metrech nad mořem, což dává celému lotu typický vysokohorský charakter a spoustu prostoru pro jemnější aromatiku.
Kafíčko je zpracované naturální metodou, při které se zralé kávové třešně suší celé i s dužinou. Zrno tak zůstává během sušení delší dobu v kontaktu s ovocem, což naturálním kávám často přidává intenzivnější a plnější charakter. U Bashy se tahle výraznost potkává s hlubší čokoládovou linkou, která celému šálku dodává trochu nečekaný směr. Jestli máte Etiopii rádi, ale chcete si ji tentokrát dát v trochu jiné podobě, Basha Bekele by vás mohl příjemně překvapit.
- Producent: Basha Bekele
- Nadmořská výška: 2 200 m n. m.