Bolívie Takesi Catuaí z pražírny The Coffee Collective je káva, která vás okouzlí svou plnou chutí, čistotou a sladkostí. Vyznačuje se bohatou chutí medu, malinového džemu a hrušek, což vytváří harmonický chuťový profil. Tato káva je výsledkem odborné péče a znalostí, které přináší rodina Iturralde.
Farma Finca Takesi, nacházející se v malebném regionu Yanacachi v Bolívii, je domovem jedné z nejvýše položených kávových plantáží na světě. Vlastní ji rodina Iturralde, která svou unikátní znalostí přírody a detailů vytváří kávy výjimečné kvality. Mariana Iturralde a její rodina pečlivě pěstují kávu na strmých svazích And, kde mikroklima a bohatá půda přispívají k produkci kávových zrn s komplexními chutěmi. Tato rodina je známá svou oddaností k ekologickým a udržitelným zemědělským praktikám, které se promítají do kvality a chutě jejich kávy.
Promytý proces zpracování je klíčovým faktorem pro dosažení čistoty a plnosti chuti kávy Takesi Catuaí. Po sklizni, která probíhá v období od září do října, jsou kávové třešně pečlivě vybírány a následně promyty ve vodě. Tento proces umožňuje odstranit všechny nečistoty a dužinu, což zajišťuje, že výsledná káva je čistá a plná přirozených chutí. V rámci transparentního obchodu platí pražírna rodině Iturralde vysoký kvalitativní bonus, což podporuje finanční udržitelnost jejich farmy a umožňuje jim pokračovat v produkci vysoce kvalitní kávy.
- Producent: rodina Iturralde
- Nadmořská výška: 1 940–2 300 m n. m.