Kousek rozkvetlé etiopské zahrady můžete mít přímo ve vašem šálku! Kombinaci květinové vůně jasmínu, sladké broskve a jemného doteku medu si pro vás připravila pražírna Doubleshot v podobě promyté Etiopie Bule Hora. Už při prvním přivonění vás potěší jemné aroma jasmínu a lučních květin, na které v chuti navazují tóny zralých broskví doplněné o příjemnou medovou sladkost. Tahle promytá Etiopie nabízí krásně čistý, svěží a elegantní chuťový profil, ve kterém se květinové a ovocné tóny přirozeně doplňují a vytváří něco jedinečného.
Za touto kávou stojí Heleanna Georgalis, jedna z výrazných osobností etiopské výběrové kávy. Kávové třešně pocházejí od drobných pěstitelů z okolí zpracovatelské stanice Dogo v oblasti Bule Hora, která se nachází v regionu Guji na jihu Etiopie. Heleanna vede rodinnou společnost Moplaco, kterou převzala po svém otci. Od té doby pokračuje v jeho odkazu a věnuje se budování dlouhodobých vztahů s místními farmáři a zvyšování kvality etiopské kávy. Její společnost provozuje několik zpracovatelských stanic a vlastní závod v Addis Abebě.
Káva je tvořena původními etiopskými odrůdami a prošla promytým zpracováním, které je oblíbené pro svou schopnost zachovat čistý chuťový profil. Po sklizni se z kávových třešní se z nich odstraní slupky a dužiny a následně se zrna zbaví i zbývajícího slizu. Poté přichází fáze sušení - zrnka se rozprostřou na vyvýšené africké postele, kde se suší za přirozeného proudění vzduchu. Po usušení putují v ochranné pergamenové slupce do zmíněného závodu v Addis Abebě. Tam procházejí i pečlivým tříděním, aby si výsledná káva zachovala čistý chuťový profil a přirozenou eleganci, která je právě pro charakter etiopských odrůd typická.
- Producent: drobní farmáři z oblasti Bule Hora
- Zpracovatel: Heleanna Georgalis (Moplaco)
- Zpracovatelská stanice: Dogo