Geisha, která chutná skoro jako návštěva vaší oblíbené cukrárny. Místo dortíku vás však čeká šálek plný výjimečné panamské kávy od české pražírny doubleshot. Tahle naturálně zpracovaná Geisha z limitované edice Fun vás překvapí příjemnou sladkostí i výraznou ovocností. V šálku se krásně prolínají tóny meruňkového džemu, sladkých jahod a cukrové vaty, které doprovází jemné květinové aroma. Pokud hledáte nevšední chuťový zážitek, ve kterém naplno vyniká charakter proslulé odrůdy Geisha, tato káva je určena přímo pro vás!
Zrnka pocházejí z farmy Finca Momoto v oblasti Santa Clara v panamském regionu Chiriquí. Farma leží ve výšce asi 1500 m n.m., nedaleko hranic s Kostarikou, a stará se o ni Aliss Hartmann, která pochází ze známé kávové rodiny Hartmannových s českými kořeny na Moravě. Aliss původně zanedbanou farmu postupně obnovila a dnes se zde věnuje pěstování výjimečných kávových odrůd s důrazem na přírodu, biodiverzitu a šetrné zpracování.
Tento mikrolot prošel naturálním (suchým) zpracováním, na které se farma Finca Momoto dlouhodobě specializuje. Při tomto způsobu se kávové třešně suší vcelku, tedy i s dužinou a slupkou, což přispívá k rozvoji sladkosti a výrazného ovocného charakteru. Aliss při sušení využívá zkušenosti s tradičními zastíněnými africkými postelemi a v posledních letech také moderní uzavřené sušárny s kontrolovanou vlhkostí. Celý proces je pečlivě kontrolován a řízen, zrna tak můžou schnout rovnoměrně a zachovat si svoje čisté aroma i chuťovou stabilitu. Právě důraz na precizní sušení patří k hlavním charakteristikám produkce této farmy.
- nadmořská výška: 1500 m n.m.
- producent/ka: Aliss Hartmann