Rwanda Jarama Best of Rwanda 2nd Place je výrazný a čistý lot s tóny tropického ovoce, peckovin, květin a medu. V šálku působí šťavnatě, sladce a komplexně, s delší aromatickou dochutí a krásně čistým projevem. Ovocná acidita dodává kávě živost, zatímco medová sladkost ji hezky zakulacuje. Celý profil je intenzivní, ale stále elegantní a dobře čitelný. Tento lot obsadil 2. místo v soutěži Best of Rwanda se skóre 89,96 bodu, což potvrzuje jeho výjimečnou kvalitu.
Káva pochází ze Rwandy, konkrétně z oblasti Nyamasheke District na západě země. Tento lot je spojený s projektem Kivubelt Coffee a stanicí Jarama, která zpracovává kávu od farmářů z okolních kopců. Kávovníky zde rostou v nadmořské výšce okolo 1800 m n. m., což pomáhá pomalejšímu zrání třešní a rozvoji sladšího, komplexnějšího profilu. Lot tvoří odrůda Red Bourbon, historicky nejdůležitější a nejrozšířenější varieta ve Rwandě. Za projektem stojí Furaha Umwizeye Teuscher a důležitou roli v jeho fungování má také Kalila Kantengwa. Kivubelt propojuje vlastní farmy, promývací stanice a drobné farmáře z oblasti kolem jezera Kivu, kde dlouhodobě pracuje na kvalitě, vzdělávání a férovějších podmínkách pro místní komunitu.
Zpracování proběhlo naturální metodou, která je ve Rwandě méně běžná než klasické promyté zpracování. Po ruční sklizni byly zralé třešně pečlivě vytříděny a následně sušeny celé i s dužinou na vyvýšených afrických postelích. Díky delšímu kontaktu zrna s ovocnou dužinou získává káva výraznější sladkost, plnější tělo a šťavnatější charakter. Právě u odrůdy Red Bourbon naturální zpracování krásně podpořilo tropické ovoce, medovou linku a čistou aromatickou dochuť. Výsledkem je káva, která ukazuje, kam se dnešní rwandská výběrovka posouvá.
- Producent: Kivubelt, Kalila Kantengwa
- Zpracovatelská stanice: Jarama
- Nadmořská výška: 1 800 m n. m.
- Sklizeň: 25/26