Podzim je tady a s ním i naše nová Kofio Exclusive limitka AUTUMN WONDERLAND od nizozemské pražírny DAK Coffee Roasters. Káva, kterou jsme vybrali přesně pro období dlouhých večerů, dek, sychravých rán a prvního padajícího listí. Tahle promytá Keňa je krásně šťavnatá, sladká a zároveň elegantní. V chuti najdete výrazné ostružiny, jemnou vanilku a tóny tmavého až fialového ovoce, které dohromady vytvářejí šálek jako dělaný pro podzimní pohodu. Uvařte si kávu, zalezte pod deku a užijte si naši limitku, která tu s námi bude jen omezenou dobu.
Tato káva pochází z Kirinyaga County, jedné z nejvyhlášenějších kávových oblastí Keni. Třešně byly zpracovány ve Kerugoya Factory, která spadá pod Inoi Farmers Cooperative Society. Kávovníky odrůd Batian, Ruiru II, SL28 a SL34 zde rostou přibližně v 1 800 metrech nad mořem. Vysoká nadmořská výška a místní podmínky dávají kávě typickou keňskou šťavnatost, živost a krásně čitelné ovocné tóny.
Při promyté metodě se po sklizni z kávových třešní odstraní slupka a většina dužiny. Zrna následně fermentují, aby se uvolnily zbytky muciláže, poté se důkladně promyjí a nechají vysušit. Promyté zpracování pomáhá zvýraznit čistotu, svěží aciditu a jasně čitelné ovocné tóny, které jsou u této keňské limitky krásně patrné.
- Oblast: Kirinyaga County
- Zpracovatelská stanice: Kerugoya Factory
- Producent: Inoi Farmers Cooperative Society
- Odrůda: Batian, Ruiru II, SL28, SL34
- Zpracování: promyté
- Nadmořská výška: 1 800 m n. m.