Ostružiny, lesní jahody a borůvkový jogurt dávají této Etiopii pořádně ovocný charakter. Blackberry Dust od amsterdamské pražírny DAK je sladká, šťavnatá káva, jejíž chuť uzavírá jemný, krémový závěr. Tóny drobného ovoce doplňuje jogurtový nádech, který dodává celému profilu příjemnou hebkost. Tento lot z pozdní sklizně 2026 zařadila pražírna mezi své limitované edice i osobní favority. Potěší především milovníky naturálních Etiopií, kteří v kávě hledají výraznou ovocnost a sladkost.
Zrnka pocházejí ze zpracovatelské stanice Buku Abel v regionu Guji na jihu Etiopie. Své třešně sem dodává přibližně 400 drobných pěstitelů, kteří hospodaří v nadmořské výšce 1 900 až 2 100 m n. m. Většina obdělává pozemky o rozloze pouhého půl hektaru až dvou hektarů. Kávovníky zde rostou společně s dalšími stromy a plodinami určenými pro vlastní spotřebu rodin. Stanice jednotlivé sklizně shromažďuje a zajišťuje jejich třídění i následné zpracování.
Kávu tvoří místní etiopské odrůdy souhrnně označované jako Heirloom, které představují pestrou skupinu tradičně pěstovaných kávovníků. Naturální zpracování začíná ručním sběrem zralých třešní, které se ještě tentýž den po doručení na stanici pečlivě třídí. Poté se celé rozprostřou na vyvýšené sušicí postele, kde zůstávají až do dosažení požadované vlhkosti. Pracovníci průběžně kontrolují podmínky a třešně pravidelně obracejí, aby prosychaly rovnoměrně. Tento tradiční postup nechává rozvinout přirozenou sladkost a ovocný charakter kávy.
- Farmáři: přes 400 drobných pěstitelů
- Zpracovatelská stanice: Buku Abel
- Nadmořská výška: 1 900–2 100 m n. m.
- Sklizeň: 2026
-