Daye Bensa Coffee, etiopská farma stojící za touto kávou, dlouhodobě patří mezi producenty, kteří dokážou naplno ukázat potenciál regionu Sidama. Bombe je přesně ten typ kávy, který vás zaujme hned při prvním doušku šťavnatý profil žluté maliny doplňuje jemná růžová florálnost a elegantní bergamotová linka. Výsledkem je harmonický šálek s výraznou sladkostí, čistotou a živou aciditou, který působí lehce, ale zároveň komplexně a zapamatovatelně.
Za touto kávou stojí producenti Assefa a Mulugeta Dukamo, kteří se dlouhodobě věnují rozvoji kvality v oblasti Sidama. Farma Daye Bensa Coffee leží v nadmořské výšce 1920–2020 m n. m., což vytváří ideální podmínky pro pomalé zrání kávových třešní a rozvoj komplexních chutí. Právě vysoká nadmořská výška, lokální odrůdy 74110 a 74112 a pečlivý přístup k pěstování dávají této kávě její charakteristickou eleganci a výrazný ovocně-květinový projev.
Zpracování naturální metodou hraje klíčovou roli v celkovém chuťovém profilu. Po sklizni jsou třešně sušeny na slunci, což umožňuje přirozeně rozvinout sladkost a zvýraznit ovocné tóny. Tento proces dodává kávě plnější tělo a intenzivnější aromatiku, aniž by ztratila svou čistotu. Pražírna Manhattan Coffee Roasters, která tuto kávu připravila, je známá svým precizním přístupem k pražení a důrazem na detail, díky čemuž dokáže maximálně podtrhnout charakter každého lotu a přenést jeho jedinečnost přímo do šálku. Jejich styl pražení je postavený na čistotě, transparentnosti a respektu k původu, takže každá káva z jejich nabídky působí čitelně, živě a autenticky, bez zbytečných zásahů do její přirozené chuti.