KALILA KANTENGWA od nizozemské pražírny Manhattan Coffee Roasters je naturálně zpracované kafíčko z Rwandy, které pražírna zařadila do své kategorie World Class. Profil je tak komplexní, že Manhattan výjimečně rozšířil svůj obvyklý seznam chuťových not ze tří na čtyři. V šálku najdete granadillu, což je sladší odrůda mučenky (marakuji), zlatý sirup, pomelo a šípky.
Za kafíčkem stojí Kalila Kantengwa, výkonná ředitelka společnosti Kivubelt Coffee Ltd, kterou v roce 2011 založila Rwandanka Furaha Umwizeye Teuscher po návratu ze studií ekonomie ve Švýcarsku s cílem přispět společnosti a ekonomice své vlasti. Společnost vlastní přes 45 hektarů kávových plantáží v regionu Nyamasheke na březích jezera Kivu, rozdělených do tří statků Jarama, Kamajumba a Nyaruzina. Kafíčko pochází přímo ze statku Jarama, největšího z nich, který leží ve výšce 1 650 až 1 900 metrů nad mořem. Vysoká nadmořská výška, vlhká rovníková mlha z jezera Kivu a bohatá sopečná půda ze sopek Virunga vytvářejí výjimečný terroir pro odrůdu Red Bourbon. Lot se umístil na druhém místě v nejnovějším ročníku soutěže Best of Rwanda.
Kafíčko prošlo naturálním zpracováním, při kterém se třešně suší jako celek i se slupkou a dužinou. Právě tento proces stojí za vrstevnatým ovocným charakterem šálku a jeho živostí a expresivitou. Odrůda Red Bourbon má přirozeně sladký a ovocný profil, který naturální zpracování ještě umocňuje. Granadilla, zlatý sirup, pomelo a šípky se v šálku propojí do komplexního, ale přehledného celku.
- Producent: Kalila Kantengwa
- Farma: Kivubelt Coffee, statek Jarama
- Nadmořská výška: 1800 m n. m.
- Typ půdy: Sopečná
- Ocenění: 2. místo v Best of Rwanda