Summer Edition Sunburn od pražírny Boo! je letní edice, která sází na šťavnatost, sladkost a výrazný ovocný charakter. V šálku se rozvíjí guava, krvavý pomeranč, červené ovoce a kakao, takže káva působí živě, hravě a zároveň příjemně zakulaceně. Ovocná linka jí dodává svěžest a energii, zatímco kakaový tón drží celý profil pohromadě a dává mu jemnější, sladší základ. Je to káva, která má letní vibe už od prvního doušku a skvěle sedí na horké dny, ale neztratí se ani jako výrazný každodenní filtr nebo espresso.
Káva pochází z Kolumbie, konkrétně z oblasti Fresno v regionu Tolima a stojí za ní El Vergel Estate. Producenty jsou Elías a Shady Bayter z Forest Coffee, kteří patří mezi výrazná jména současné kolumbijské výběrové kávy. Na farmě pracují s odrůdami Red a Yellow Caturra a dlouhodobě se věnují modernímu přístupu ke zpracování i budování výrazného chuťového rukopisu svých lotů. Právě spojení kolumbijského terroiru, zkušeností producentů a pečlivé práce na farmě dává této kávě její otevřený, ovocný a velmi dobře zapamatovatelný charakter.
Zpracování probíhá metodou Natural Anaerobic, která v této kávě podporuje sladkost, šťavnatost a plnější chuťový projev. Anaerobní fermentace pomáhá vytáhnout intenzitu ovocných tónů a dodat šálku větší hloubku i aromatickou komplexitu, zatímco naturální sušení posiluje kulatost a celkovou sladkost. V chuti se to propisuje do výrazné guavy, citrusové šťavnatosti krvavého pomeranče, tónů červeného ovoce a jemnější kakaové dochuti. Výsledkem je káva, která působí zábavně, letně a výrazně, ale zároveň si drží čistotu a příjemnou pitelnost.
- Nadmořská výška: 1 350 m n. m.