Dánská pražírna Coffee Collective si pro vás připravila další excelentní kávu na filtr, tentokrát v podobě promyté Etiopie Mulugeta z oblasti Sidama. Jiskrná a sladká káva si vás nejprve získá jemným aroma citrusových květů doplněných o tóny peckového ovoce a v závěru vás překvapí omamným aroma bergamotu. Komplexní šálek je vhodný pro každodenní popíjení i jako chvíle pro zpomalení a objevování jeho vrstevnatosti.
Farma Mulugeta Muntasha z etiopské oblasti Sidama je v kávovém světě proslulá svými výjimečnými promytými, anaerobickými a naturálními kávami. Jejím hlavním cílem je zlepšení postavení farmářů v regionu a zajištění spravedlivých odměn za pěstování kávy. Díky vysoké nadmořská výšce dosahující až 2 250 m n. m. a vulkanické půdě získává káva jedinečný chuťový profil s výraznými citrusovými a květinovými tóny.
Káva Mulugeta si prošla promytým zpracováním, které podtrhlo její květinové aroma a citrusovou šťavnatost. Kávové třešně jsou po ručním sběru pečlivě tříděny, odstraní se tak z nich nezralé nebo poškozené kusy. Následně je s nich mechanicky odstraněna slupka a část dužiny. Takto zpracovaná zrnka míří na dobu 12 až 36 hodin do vodních nádrží, kde dochází k jejich fermentaci. Po ní jsou zrnka pečlivě omyta a zbavena všech zbytků dužiny. Posledním krokem je sušení na afrických postelích do dosažení optimální vlhkosti. Výsledkem této pečlivé práce je čistý a sladký šálek, který vás vybízí k dalšímu doušku.
- Producent: Mulugeta Muntasha
- Nadmořská výška: 2 100–2 250 m n. m.