Plná, kulatá a příjemně sladká – Daterra z pražírny Coffee Collective představuje klasický, ale zároveň precizně zpracovaný brazilský profil. V šálku dominují tóny sušeného ovoce a čokolády, které doplňuje jemná, vyvážená sladkost a nízká acidita. Tělo je bohaté, hladké a působí velmi komfortně, což z této kávy dělá ideální volbu pro každodenní filtr. Výsledkem je harmonický a snadno čitelný šálek s dlouhou, čokoládově laděnou dochutí, který ocení jak začátečníci, tak i zkušenější milovníci výběrové kávy.
Káva pochází z brazilského regionu Cerrado, konkrétně z farmy Daterra, která patří mezi nejuznávanější producenty v zemi. Na produkci se podílí Luis N. Pascoal, který stojí za důrazem na kvalitu, udržitelnost a precizní práci s jednotlivými loty. Kávovníky zde rostou v nadmořské výšce 900–1200 m n. m., kde stabilní klima umožňuje rovnoměrné dozrávání třešní a konzistentní chuťový profil typický pro brazilské kávy.
Zpracování probíhá naturální metodou, kdy se celé kávové třešně suší bez odstranění dužiny, což podporuje rozvoj sladkých, plných tónů a přispívá k hutnějšímu tělu. Sušení je pečlivě kontrolováno, aby byla zachována čistota a stabilita výsledného profilu. Na výsledné chuti se podílí i kombinace odrůd Yellow Catuaí, Arara a Paraíso, které přinášejí rovnováhu mezi sladkostí, jemnou ovocností a čokoládovým charakterem. Díky tomu vzniká vyvážený, sladký a dobře strukturovaný šálek ideální pro filtr.