Sopečná půda, chladný vzduch a výhled, který bere dech. Zavřete oči a přeneste se na svahy Mount Kenya. Tato kávová elegance vás pohltí už při prvním přivonění svou jemnou květinovou sladkostí a s každým douškem vám poodhalí tajemství svého původu. Svěží kyselost žlutého ovoce osvěží a dlouhý závěr s tóny sušeného ovoce a peckovin se hluboko vrývá do paměti. Středně plné tělo dodává šálku charakter a příjemnou strukturu. Tohle je káva, která přesvědčivě dokazuje, proč patří keňská produkce ke světové špičce.
Stanice Kathakwa Washing Station se nachází na svazích Mount Kenya v okrese Embu County, ve výšce od 1550 do 1700 metrů nad mořem. Provoz zahájila již v roce 1964 a dnes sdružuje přibližně 1100 drobných farmářů, kteří pěstují kávu na úrodné vulkanické půdě vzniklé z bohatých sopečných usazenin. Mount Kenya je druhý nejvyšší vrchol celého kontinentu a její svahy patří k nejúrodnějším zemědělským oblastem Afriky. Minerálně bohatá sopečná půda v kombinaci s vysokou nadmořskou výškou a příznivým mikroklimatem přispívá k výjimečné komplexnosti zdejší produkce. Na farmách okolo stanice se pěstují odrůdy SL-28, SL-34, Batian a Ruiru 11, typické pro Keňu, jejichž kombinace přináší výraznou ovocnou živost doprovázenou přirozenou jemnou sladkostí.
Keňa Kathakwa prošla promytým zpracováním, které je pro keňskou produkci typické a tradičně velmi oblíbené. Po sklizni jsou kávové třešně nejprve zbaveny slupky a dužiny, poté zrna procházejí fermentací ve vodních nádržích, kde se enzymaticky rozkládají zbývající cukry a slizovitá vrstva mucilage. Následuje důkladné opláchnutí čistou vodou a pomalé sušení na afrických lůžkách. Díky této metodě získává káva výjimečnou čistotu a transparentnost a veškeré chuťové nuance, které v šálku odkryjete, pocházejí přímo ze samotného zrna a věrně odrážejí terroir tohoto výjimečného místa.