Etiopie Buture je promytá káva určená na espresso se sladkým, čistým a živým profilem od pražírny The Naughty dog. V šálku se potkává chuť pomerančových bonbonů, karamelového fudge s dozvukem tmavé čokolády. Acidita je vyšší, takže káva působí svěže a šťavnatě, ale sladkost jí zároveň drží v příjemně kulaté rovině. Ovocný citrusový tón se postupně propojuje s karamelovějším dojmem a závěr přechází do hlubší čokoládové linky. Skvělá volba pro ty, kdo v espressu hledají dokonalou harmonii mezi zářivou ovocností a hutnou sladkostí.
Káva pochází z Etiopie, z regionu Jimma, a byla zpracována ve stanici Buture. Kávovníky rostou v nadmořské výšce 1900 až 2200 m n. m., kde dozrávají v podmínkách vhodných pro čistý a výrazný profil. Lot tvoří původní etiopské odrůdy včetně odrůd 74110 a 74112. Sklizeň proběhla v lednu 2026, takže jde o velmi čerstvou sklizeň s jasně čitelnou vůní. Původ z Jimmy spolu s vysokou nadmořskou výškou dává kávě prostor pro sladkost, svěžest a elegantnější strukturu.
Zpracování probíhá promytou metodou. U tohoto postupu se po sklizni z kávových třešní odstraní slupka a dužina, následně se zrna promývají vodou a suší na požadovanou vlhkost. Promyté zpracování pomáhá udržet chuť čistou a přesnou, protože se při něm pracuje hlavně s charakterem samotného zrna a původu. Výsledkem je káva s jasnou strukturou, ve které má prostor vyšší acidita, sladkost a čitelný závěr bez těžšího fermentačního projevu.