Hřejivá, sladká a s podzimně dezertním profilem, taková je tato Uganda od BirdSong Coffee. V šálku se potkává kandovaná pomerančová kůra, karamel a čokoláda s lískovými oříšky, takže káva působí kulatě, voňavě a příjemně plně. Na filtru vynikne hlavně čokoládovější a hutnější stránka, zatímco na espressu se víc ukáže ovocnost kandované pomerančové kůry a sladkost karamelu. Díky omni pražení se hodí jak na filtr, tak na espresso, takže si ji můžete připravit podle toho, jestli máte chuť na sladší šálek nebo výraznější espresso.
Káva pochází z východní Ugandy, z oblasti Mbale u Mount Elgon, kde se kávovníky pěstují na úrodných vulkanických svazích v nadmořské výšce 1800 až 2200 m n. m. Tento nanolot nese jméno po Winnie Namutebi, vedoucí sušicí stanice, která se svým týmem dohlíží na třídění, sušení a přípravu kávy k exportu. Za produkcí stojí The Coffee Gardens, projekt zaměřený na výběrovou kávu, transparentní spolupráci s místními farmáři, udržitelnost a ekologicky šetrné postupy.
Použitou odrůdovou skladbu tvoří Nyasaland, SL14 a SL28 a zrnka byla zpracována metodou honey. Při ní se na zrnech nechává část sladké vrstvy mucilage, která během sušení přirozeně fermentuje a vytváří profil mezi promytou a naturální kávou. Právě díky tomu má Uganda Namutebi sladší tělo, jemnější ovocnost a příjemně hřejivý charakter. Výsledkem je limitovaná podzimní káva, která propojuje čokoládovou plnost, karamelovou sladkost a svěžejší tón kandované pomerančové kůry.
- Producent: The Coffee Gardens
- Nadmořská výška: 1 800–2 200 m n. m.