Představujeme vám novinku z pražírny Prodigal - BOULDER BLEND, směs, která v sobě skloubí to nejlepší ze světa zpracování kávy. Tato směs je kombinací elegantní, čistě promyté kolumbijské kávy Bella Vista z odrůdy Caturra a přiměřeného množství etiopské přírodně zpracované Hamasho. Výsledkem je dokonalá harmonie kyselosti a ovocných tónů. Jsme přesvědčeni, že skvělá směs je vždy více než jen součet jejích částí, a právě proto jsme nadšeni, že vám můžeme takovou směs nabídnout.
Bella Vista pochází z Kolumbie a je známá svou čistotou a elegantním profilem. Promyté zpracování zde zajišťuje čistou kyselost a svěží ovocné nuance, které jsou charakteristické pro tuto metodu. Etiopská Hamasho, naopak, přináší do směsi intenzivní ovocné chutě, typické pro přírodní metodu zpracování. Spojením těchto dvou různých přístupů vzniká káva, která je svěží, ale zároveň bohatě ovocná.
Tato směs je ideální pro milovníky kávy, kteří hledají něco speciálního. Kombinace dvou různých zpracovatelských metod a původů vytváří jedinečný chuťový profil, který je zároveň vyvážený, takže každý doušek je novým dobrodružstvím. Ať už si ji vychutnáte jako filtrovanou kávu nebo espresso, Boulder Blend vás určitě nadchne svou svěžestí a bohatostí chutí.
Při zpracování kávy se často využívají dvě hlavní metody - naturální a promytá. Naturální metoda, známá také jako suchá, spočívá v sušení celých kávových třešní na slunci, což zahrnuje sušení s vnější slupkou a dužninou. Tato technika často vede k intenzivním ovocným tónům a plnějšímu tělu kávy, jelikož zrna absorbuji cukry a aromatické sloučeniny z dužiny během sušení. Na druhé straně, promytá (mokrá) metoda zahrnuje odstranění slupky a většiny dužiny z třešně, než se zrna usuší. Tato metoda obvykle produkuje kávu s čistšími a jasnějšími tóny a vyšší kyselostí. Každá metoda má své unikátní vlastnosti a významně ovlivňuje konečný chuťový profil kávy.