Nensebo G1 od Prodigal Coffee je etiopská naturální káva, která krásně ukazuje, jak čistě a šťavnatě může suché zpracování chutnat. V šálku najdete borůvky, citron a hrozny, takže čekejte sladký, ovocný a aromatický profil s příjemnou svěžestí. Borůvky přinášejí zralou lesní sladkost, citron kávu krásně rozjasňuje a hroznový tón jí dodává šťavnatý, lehce džusový charakter.
Káva pochází z Etiopie, konkrétně z oblasti West Arsi. Pro Prodigal je tenhle lot zajímavý i tím, že je dohledatelný až k jedné konkrétní farmě, což u etiopských káv nebývá vždy samozřejmostí. Jde o nový vztah, který by podle pražírny mohl pokračovat i v dalších sklizních. V šálku tak najdete přesně ten typ Etiopie, která působí čistě, sladce, ovocně a krásně aromaticky, ale zároveň si drží lehkost a eleganci.
Odrůdově jde o Heirloom varieties, tedy místní etiopské odrůdy, které v sobě nesou velkou genetickou pestrost a často přinášejí květinové, ovocné i čajové tóny. Zpracování je naturální, tedy suché. Zralé třešně se po sběru sušily celé na vyvýšených postelích po dobu dvou týdnů. Díky tomu se do zrn přirozeně propisuje sladkost dužiny, plnější ovocnost a výraznější aromatika. Po sušení se káva loupala, následně třídila strojově a nakonec ještě ručně, aby byl výsledný lot co nejčistší. Právě tahle kombinace naturálního zpracování a pečlivého třídění dává Nensebu šťavnaté borůvky, svěží citronovou linku, sladké hrozny a krásně čistý dozvuk.
- Region: West Arsi
- Odrůda: Heirloom
- Zpracování: suché (natural)