Absolutní zbraň proti letním vedrům! Pokud vás doteď studená extrakce neoslovila, tento precizně laděný Cold Brew Baby Blend od luhačovické pražírny Oh My Bean Roastery to velmi rychle změní. Nečekejte žádnou hořkost, ale čistou šťavnatost. Představte si sladké a šťavnaté tropického ovoce plynule přecházející do chuti višní v čokoládě, doplněnou o ostružinový džem. Bette Buna z Etiopie a Roberto Mata z Kostariky spojili síly a výsledek bude pro vaše chuťové buňky naprosto geniální.
Tato směs spojuje práci dvou skvělých producentů. První část pochází z etiopského regionu Sidama z výšek kolem 2000 m n. m. Hester a Dawit zde vybudovali projekt Bette Buna podporující stovky místních rolníků a zajišťující férovější podmínky. Druhou složku tvoří zrna z Kostariky. Roberto Mata Naranjo se kávě věnuje padesát let a na rodinné farmě Las Nubes Amarillo v Tarrazú má pod kontrolou každý krok od sběru po sušení.
Aby se plně rozvinul potenciál obou odrůd, prošly zcela odlišným zpracováním. Africká zrna Heirloom využívají speciální naturální metodu Kickstart, která propůjčuje nápoji okouzlující florální tóny, dotek černého čaje a sirupové tělo. Středoamerická odrůda Caturra byla zpracována anaerobně díky pečlivě řízené fermentaci a pomalému sušení. Tento proces dodává chuti fascinující hutnost a noblesní vinný charakter. Příprava ve studené vodě pak potlačí aciditu a zakulatí celý profil, čímž vznikne nesmírně sladký šálek bez rušivých elementů.