KOFIO MAG

Kávové rekordy

Největší kávová konvice

Turecká káva se obvykle připravuje v malé kovové džezvě. V Istanbulu však tradiční nádobu zvětšili do rozměrů dospělého člověka a uvařili v ní téměř 2 500 litrů kávy.

Envato
26. Červenec
Šárka Žvejkalová
Šárka Žvejkalová

Proč byla v obří džezvě potřeba speciální dlouhá míchadla?

Turecká džezva

Džezva patří k turecké kávě stejně neodmyslitelně jako jemně namletá zrna nebo typický malý šálek. Běžně se jedná o nenápadnou kovovou konvičku s dlouhou rukojetí, ve které připravíte několik porcí kávy.

Organizátoři istanbulského veletrhu se ale rozhodli tradiční nádobu zvětšit do skutečně rekordních rozměrů.

V roce 2018 padl v Turecku rekord – největší džezva na světě měřila asi 184 cm a vešlo se do ní skoro 2500 litrů kávy
Milliyet

Džezva vysoká jako člověk

Výsledná džezva měřila na výšku 184 centimetrů, tedy přibližně tolik jako vysoký dospělý člověk. Její objem dosahoval 2 481 litrů. Pro srovnání, běžná domácí džezva pojme přibližně 200 až 500 mililitrů vody. Istanbulská rekordmanka by jich tedy dokázala nahradit několik tisíc.

Obří konvice vznikla v roce 2018 při příležitosti veletrhu v nákupním centru Marmara Forum. Jejím cílem bylo představit tureckou kávovou kulturu a místní pohostinnost způsobem, který rozhodně nešlo přehlédnout.

Skutečná káva, ne dekorace

Rekordní džezva nebyla pouze atrakcí určenou k fotografování.

Organizátoři v ní skutečně připravili tureckou kávu a hotový nápoj poté zdarma rozdávali návštěvníkům akce.

Jak se vše připravovalo?

Příprava probíhala podobně jako u klasické turecké kávy, pouze v nesrovnatelně větším měřítku. Do nádoby se nalila voda, přidala velmi jemně namletá káva a cukr a celá směs se postupně zahřívala. Pod konvicí se nacházely výkonné plynové hořáky, které musely rozměrnou nádobu prohřívat co nejrovnoměrněji.

Na přípravu bylo údajně použito přibližně 818 kilogramů mleté kávy. Výsledkem bylo téměř 2 500 litrů silného nápoje, ze kterého mohly ochutnat tisíce návštěvníků.

Technická výzva

 

Míchání

Míchání

Speciální dlouhá míchadla udržovala kávu v pohybu, aby se sedlina neusazovala na dně a nepřipalovala.

Materiál

Materiál

Obří džezva musela být vyrobena z potravinářské oceli, která odolala vysokým teplotám a zároveň umožnila rovnoměrné zahřívání tisíců litrů kávy.

Tým

Tým

Na vzniku rekordní džezvy se podílelo přibližně sto lidí, od kuchařů přes inženýry až po konstruktéry a svářeče.

Džezva slouží k přípravě tradiční turecké kávy
Envato

Rekord s vůní turecké kávy

Istanbulská džezva několikanásobně překonala předchozí rekord z Bosny a Hercegoviny. Tamní obří konvice měla objem přibližně 650 litrů, takže se vedle turecké rekordmanky jevila téměř jako její menší domácí verze.

Místo vzniku nového rekordu přitom nebylo náhodné. Turecká káva má v Istanbulu i v celé zemi dlouhou historii a dodnes představuje důležitou součást společenského života. Neslouží pouze jako nápoj, ale také jako symbol setkávání, pohostinnosti a společně stráveného času.

Rádi vám poradíme

Nabídka

Informace

Copyright © 2026, Bitforce, s.r.o.
Při poskytování služeb nám pomáhají soubory cookie.