Aktuality Akademie Vybavení Návody a recepty Komunita

Kávový kolumbijský region: Huila

Tam, kde sopečná půda a divoké Andy plodí tu nejlepší kávu.

28. Červenec

Zobrazení kolumbijských oblastí, kde se pěstuje káva

Místo, kde se káva rodí pro radost

V jazyce původních obyvatel z kmene Páez znamená slovo Huila „zářící hora“ a ten název sedí naprosto přesně. Celá tahle oblast leží na jihozápadě Kolumbie v objetí divokých And a majestátních sopek.

Právě tahle kombinace horského vzduchu, tropického podnebí a půdy plné sopečných minerálů vytváří dokonalý kávový ráj. Kávovníky tu mají jednoduše všechno, co ke skvělé chuti potřebují.

HomeGrounds.co

Jedna z malých kolumbijských farem, kde se pěstují kávovníky

Square Mile Coffee Roasters

Malé rodinné farmy s obří reputací

Huila je sice největším kávovým regionem v celé Kolumbii a pochází odtud téměř 20 % celé národní produkce, ale nečekejte žádné obří neosobní plantáže. Místní kávový svět stojí na tradici a tvrdé práci tisíců rodin a většina farem má rozlohu kolem pouhých dvou hektarů.

Farmáři moc dobře vědí, že nemůžou konkurovat kvantitou, takže veškerou energii věnují té nejvyšší kvalitě a ručnímu sběru. Výsledkem je káva tak výjimečná, že získala oficiální chráněné označení původu, podobně jako třeba pravé šampaňské ve Francii.

Většina světa sklízí kávu jen jednou ročně. Kolik sklizní má díky unikátnímu klimatu kolumbijská Huila?

Pouze jednou za dva roky, protože půda potřebuje po výbuchu sopek dlouho odpočívat.

Dvakrát do roka – region má kromě hlavní sklizně ještě druhou, menší sklizeň zvanou mitaca.

Čtyřikrát do roka – sklízí se přesně podle začátku každého astronomického ročního období.

Pracovník jedné z malých kolumbijských farem, kde se pěstují kávovníky.

Lutheran World Relief

Když káva znamená život

Pro místní lidi je káva víc než jen práce, je to jejich identita a životní styl. Celý region drží neuvěřitelně spolu. Farmáři se sdružují do komunit a společně pracují na tom, aby jejich farmaření bylo co nejvíce šetrné k přírodě.

Peníze z prodeje kávy pak vracejí zpátky do svých vesnic. Staví z nich ekologické čističky vody, moderní solární sušárny zrn nebo pomáhají sousedům, kterým úrodu poničily silné horské deště. A i přes to, že to není vždy jednoduché, pěstují zkrátka kávu srdcem.

Lutheran World Relief

Jak chutná káva z Huily?

Sladké, plné i jiskřivé.

Sladkost připomínající karamel a čokoládu

Tato hluboká sladká linka vzniká i díky tomu, že kávovníky rostou na svazích ve stínu hned vedle plantáží s cukrovou třtinou.

Svěží ovocná jiskra s tóny citrusů a ananasu

Zářivou ovocnou aciditu kávě dodává kombinace jedinečného horského mikroklimatu a blízkosti divoce rostoucího exotického ovoce.

Komplexní, kulaté tělo a květinové aroma

Za touhle plností a bohatým charakterem stojí minerály ze sopečné půdy a hlavně dlouhá fermentace zrn.

Ochutnejte kávu z Huily ☕

Můžete vybírat od spousty pražíren, kteří s místními farmáři spolupracují.

Děkujeme kávomile!
Na tvůj email jsme ti odeslali potvrzovací link.
Kliknutím na tento link se oficiálně staneš členem naší komunity.

Bereme jen (kávo)srdcaře

Lidé ti říkají, že to s kávou už trošku přeháníš? Neustále sleduješ scénu a přemýšlíš jakou novou mikro-pražírnu výběrové kávy si objednáš? Pokud jsi kávomil tělem i duší, přidej se k naší malé komunitě výběrové kávy a my se už o tebe postaráme!

Přihlas se k odběru novinek

Souhlasím se zpracováním osobních údajů. Více informací naleznete zde

Heureka.cz - ověřené hodnocení obchodu KOFIO.cz

Pražírny

Metoda přípravy

Země původu

Nejprodávanější

Alternativní příprava

Espresso příslušenství

Mlýnky na kávu

Doplňky a příslušenství