KOFIO MAG

Káva jako rituál: Cesta kolem světa

Švédská povinná kávová přestávka

Envato
31. Červenec
Šárka Žvejkalová
Šárka Žvejkalová 1923x

Proč Švédové milují pauzy víc, než spěch

Espresso

Fika

Fika

Švédská povinná pauza na kávu a sladkost, důležitá část každodenního života.

Kanelbulle

Kanelbulle

Skořicový šnek s perlovým cukrem, ikonické pečivo k fice.

Fikabröd

Fikabröd

Obecný název pro sladké pečivo, které se podává při fikování.

Co je podstatou švédské tradice fika?

Švédská povinnost

Káva jako společenské lepidlo severu

Švédové patří mezi největší pijáky kávy v Evropě, průměrně zvládnou 3-4 šálky denně. Ale není to jen o kofeinu. Fika je spíš rituál zpomalení – probíhá obvykle dopoledne a odpoledne, často má v práci i oficiální čas. Všichni se sejdou u velkého hrnku filtrované kávy a povídají si o rodině, koníčcích, počasí. Nic stresujícího, žádné pracovní porady. Káva bývá silná a černá, ale vždycky doplněná sladkým pečivem.

Nejoblíbenější jsou skořicové šneky kanelbullar posypané perlovým cukrem, ale klidně i koláčky nebo sušenky. A i když se to může zdát jako „jen pauza na kávu“, ve Švédsku je fika skoro národním sportem - funguje jako společenské lepidlo a lidé si ji chrání stejně jako my oběd.

Ve velkých firmách jsou „fika“ pauzy pro zaměstnance předem naplánované
Envato

Kde se vzala fika?

Slovo fika pochází z 19. století a vzniklo přesmyčkou slova „kaffi“ (švédské archaické slovo pro kávu). Od té doby se fika stala symbolem švédského přístupu k životu ,,lagom", tedy „tak akorát“. Ani spěch, ani nuda - prostě chvíle, kdy si vydechnete. Dokonce i velké firmy plánují fiku pro zaměstnance, protože vědí, že spokojení lidé pracují lépe.
A není výjimkou, že místo romantické večeře jdou mladí Švédové radši „na fiku“. Je to méně formální, ale o to příjemnější setkání. Když si sednete na chvíli se šálkem kávy a skořicovým šnekem, pochopíte, proč tahle tradice přežila staletí.

Fika krok za krokem – pauza, kterou zvládnete i vy!


1️⃣ Vyberte čas: Udělejte si pauzu třeba v 10 ráno nebo ve 3 odpoledne a připravte si ji pravidelně.
2️⃣ Uvařte kávu: Tradičně se pije filtrovaná káva ve velkém hrnku. Nemusí být složitá, jde hlavně o atmosféru.
3️⃣ Přidejte sladké: Skořicový šnek je ideální, ale zvládnou to i sušenky nebo koláč.
4️⃣ Vypněte svět kolem: Odložte mobil a povídejte si s lidmi kolem vás. Fika je hlavně o sdílení a klidu.

Připravte si filtr od severských pražíren

Fika u vás doma