Květinová, sladká a s výrazně experimentálním profilem, taková je tato Kolumbie od September Coffee. V šálku se potkává bílý med, intenzivní levandule, šeřík, bergamot a sladkost připomínající cereálie Froot Loops, takže káva působí aromaticky, hravě a velmi neobvykle. Levandule se šeříkem přinášejí výraznou květinovost, bergamot dodává jemně citrusovou linku a bílý med celý profil zakulacuje. Je to světlé pražení pro filtr, které ocení hlavně ti, kdo hledají výraznou Geishu s čistým, ale zároveň hodně netradičním charakterem.
Káva pochází z Kolumbie, z oblasti San Adolfo v regionu Huila. Producentem je Wilder Lasso a lot vyrostl na farmě La Dinastía v nadmořské výšce 1900 m n. m. Použitou odrůdou je Geisha, která je známá jemnou květinovou aromatikou, čajovou elegancí a vysokým chuťovým potenciálem, zvlášť pokud se pěstuje ve vyšších polohách a zpracuje s velkou přesností. Wilder Lasso je původně veterinář specializovaný na hospodářská zvířata, ale od roku 2016 se spolu s bratrem naplno pustil do rozvoje rodinné farmy a práce s precizním zemědělstvím.
Zrnka byla zpracována metodou anaerobic washed s fermentací s citronovou trávou. Plně zralé a velké třešně se nejprve sklízejí, promývají ve vodních tancích a třídí, aby se odstranily nečistoty a plovoucí defektní plody. Po odslupkování se káva vloží do modrých fermentačních tanků spolu s nasekanými listy citronové trávy, zalije se vodou a uzavřená fermentuje 80 hodin. Poté se zrna důkladně promyjí a suší přibližně 10 dní v marquesinách. Výsledkem je čistá, sladká a aromaticky velmi výrazná Geisha, která uchvátí svou unikátností.
- Producent: Wilder Lasso
- Farma: La Dinastía
- Nadmořská výška: 1 900 m n. m.