KOFIO MAG

Aktuality Akademie Vybavení Návody a recepty Komunita

Káva jako rituál: Cesta kolem světa

Země, kde kávu pijí častěji, než dýchají

Envato

28. Listopad

Šárka Žvejkalová

Ve Finsku káva teče proudem

-

Kahvitauko

Ve Finsku má káva, stejně jako Švédsku, své vyhrazené chvíle. Pauza na kávu je tu rituál, který se bere vážně. Žádné uspěchané doušky, ale klid, konverzace a chvilka pro sebe i ostatní.

Světlé pražení a filtr

Finové milují jemnou, světlou kávu s nízkou aciditou. Espresso tu moc nefrčí. Místo něj přichází na řadu velký hrnek světlého filtru, který se popíjí pomalu a poctivě.

Pulla

Sladká skořicová buchta s kardamomem nesmí chybět u žádné kávy. Kombinace kávy a pully je pro Finy symbolem pohody a domácí atmosféry. Něco jako naše kafe a koláč od babičky.

Jaký byl původní důvod, proč Finové začali přidávat houby do kávy?

🍄 Kvůli chuti a zdravotním benefitům hub

🪖 Jako náhražku kávy během válečných nedostatků

🫘 Aby prodloužili trvanlivost pražených zrn

Ve Finsku je káva rituálem i formou relaxu.

Envato

Káva je zde způsob života

Finové a káva? To je láska na celý život! Pokud si myslíte, že váš denní limit 2 šálků je hodně, tak se držte! Finové totiž patří mezi největší milovníky kávy na světě! V průměru vypijí až 4 až 5 šálků denně.
Káva je pro ně víc než jen nápoj, je to rituál, společenská událost a forma relaxu.

Envato

Finská pauza na kávu má pojmenování kahvitauko

Envato

Finský fenomén „kahvitauko“

Jedním z nejznámějších finských rituálů je kahvitauko = „kávová pauza“. Prakticky každá práce, škola nebo schůzka má oficiálně naplánovanou pauzu na kávu. Je to chvíle klidu, pár vět s kolegy a samozřejmě pořádný hrnek světlé filtrované kávy.

Ve Finsku se nejčastěji pije jemná filtrovaná káva s nízkou aciditou. A espresso? To tady moc nefrčí. Tady si kávu prostě vychutnávají pomalu.
Ke kávě tu nesmí chybět sladké pečivo. Nejčastější volbou je Pulla – kynutá skořicová buchta s kardamomem. Tahle kombinace je ve finských domácnostech naprostá klasika.

Skandinávské pražírny

Na severu frčí světlé pražení.

Envato

Finská kávová specialita

Káva s houbami? Ano, ale ne těmi, co si dáváte na pizzu! Tahle varianta obsahuje chagu nebo lion’s mane, houby, o kterých se říká, že podporují soustředění a imunitu. Ve Finsku se houby míchaly do kávy už během válečných nedostatků, kdy byla káva vzácností. Dnes je to globální wellness trend.

Chuť? Dřevitá, zemitá, lehce oříšková. Někteří tvrdí, že je hladší než běžná káva a šetrnější k žaludku. Jiní ji pijí jen kvůli zdraví.

Envato

Káva se sýrem leipäjuusto je finskou specialitou.

Envato

A co teprve káva se sýrem?

Představte si horkou černou kávu… a v ní plavou kostky sýra! Zní to šíleně? V severní Skandinávii je to úplně normální.
Říká se tomu kaffeost. Tradiční nápoj, kde do kávy naházíte kousky leipäjuusto (finský „vrzající“ sýr s gumovou texturou). Sýr nasákne kávu jako houbička, změkne, ale nerozpustí se. Pijete kávu a na konci vás čeká příjemné překvápko: teplý, kávou nasáklý sýr. Místní říkají, že je to útulné, pohodové a skvělá zbraň proti severské zimě.

A co na to James Hoffmann?

Podívejte se, jaký má názor na mushroom coffee.

Tyhle kávičky k nám dorazily ze severu

-

Děkujeme kávomile!
Na tvůj email jsme ti odeslali potvrzovací link.
Kliknutím na tento link se oficiálně staneš členem naší komunity.

Bereme jen (kávo)srdcaře

Lidé ti říkají, že to s kávou už trošku přeháníš? Neustále sleduješ scénu a přemýšlíš jakou novou mikro-pražírnu výběrové kávy si objednáš? Pokud jsi kávomil tělem i duší, přidej se k naší malé komunitě výběrové kávy a my se už o tebe postaráme!

Přihlas se k odběru novinek

Souhlasím se zpracováním osobních údajů. Více informací naleznete zde

Heureka.cz - ověřené hodnocení obchodu KOFIO.cz

Pražírny

Metoda přípravy

Země původu

Nejprodávanější

Alternativní příprava

Espresso příslušenství

Mlýnky na kávu

Doplňky a příslušenství

Káva jako rituál: Cesta kolem světa

Ve Finsku káva teče proudem

-

Kahvitauko

Světlé pražení a filtr

Pulla

Jaký byl původní důvod, proč Finové začali přidávat houby do kávy?

Káva je zde způsob života

Finský fenomén „kahvitauko“

Skandinávské pražírny

Na severu frčí světlé pražení.

Finská kávová specialita

A co teprve káva se sýrem?

A co na to James Hoffmann?

Podívejte se, jaký má názor na mushroom coffee.

Tyhle kávičky k nám dorazily ze severu

-

Bereme jen (kávo)srdcaře

Rádi vám poradíme

Nabídka

Informace