Slaďoučká kávička z Kostariky VOLCAN AZUL z německé pražírny The Barn. V chuti najdete intenzivní tony sušených fíku a vanilky.
West Valley je nejvýznamnější oblastí pěstování kávy v Kostarice. Většina jeho káv se pěstuje v ochranném stínu a vyrábí se na úrodné hlíně. Hornaté krajině dominují tři sopky a jemná tektonická deprese, zatímco tichomořské počasí vytváří dobře definovaná období sucha a deštů.
Volcan Azul se nachází na okraji sopky Poás. Již 5 generací výrobci pokračují ve výrobě kávy s cílem dosáhnout dokonalosti a nejvyšší kvality. Potomci rodin zakladatelů získávají přírodní tropické pralesy za účelem ochrany a zachování životního prostředí a snížení kontaminace ovzduší a globálního oteplování. Je to jejich způsob, jak přispět k lepší budoucnosti pro budoucí generace.
Proces pro tento lot začíná, když jsou třešně ještě na stromě. Neustálým měřením hladiny cukru Brix se Alejo a jeho tým snaží identifikovat ideální okamžik pro výběr kávy. Třešně se poté třídí a celé přemístí na vyvýšené záhony k pomalému sušení.
- Producent: Alejo Castro Kahle
- Nadmořská výška: 1.400 - 1.500 m n.m.