Slaďoučká kávička z Kostariky VOLCAN AZUL od německých profíků z pražírny The Barn, kterou si nemůžete nechat ujít! Vaše chuťové pohárky se mohou těšit na intenzivní tony sušených fíku a neodolatelné vanilky. Kávičku si díky světlému pražení vychutnáte nejlépe na filtru. Prostě win win pro každého milovníka slaďoučkých chutí!
West Valley, odkud tento zázrak pochází, je nejvýznamnější oblastí pěstování kávy v Kostarice. Většina těchto káv se pěstuje v ochranném stínu a pěstuje se na úrodné půdě, typické pro Kostariku. Hornaté krajině dominují 3 sopky a jemná divoká tektonika, zatímco tichomořské počasí vytváří dobře definovaná období sucha a deštů, takže se kávovníkům perfektně daří.
Volcan Azul se nachází na okraji sopky Poás. Již po dobu 5 generací se producenti zaměřují na výrobu kávy s důrazem na vynikající kvalitu a výjimečnost. Potomci rodin zakladatelů získávají přírodní tropické pralesy za účelem ochrany a zachování životního prostředí a snížení kontaminace ovzduší a globálního oteplování. Tímto způsobem usilují o lepší budoucnost pro další generace.
Proces zpracování pro tento lot začíná, když jsou třešně ještě na stromě. Neustálým měřením hladiny cukru Brix (jednotka, která udává obsah cukru v kávových třešních a pomáhá určit jejich zralost před sklizní) se Alejo a jeho tým snaží identifikovat ideální okamžik pro sběr kávových třešní. Třešně se poté třídí a celé přemístí na vyvýšené postele k pomalému sušení. Tahle klasická naturální metoda dodává kávičce vyvážené chutě s jemnou sladkostí, které se nedá odolat!
- Producent: Alejo Castro Kahle
- Nadmořská výška: 1400 – 1500 m n. m.